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微信公众号贡菜价格今日行情（贡菜价格今日价）
其实贡菜价格今日行情的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解贡菜价格今日价，因此呢，今天小编就来为大家分享贡菜价格今日行情的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
1贡菜脱水前长什么样
贡菜在新鲜的时候长的有点像比较细的莴苣，因为贡菜本来就属于莴苣科，茎本身就比较长，人们将其采摘之后晾晒制成苔干，吃起来有声音，口感像海蜇。
贡菜与莴笋的区别：
只要细心观察，就会发现贡菜与莴笋显然是两种不同的蔬菜。虽然它们同属莴苣属，但这两种蔬菜在外形、口感、营养价值、产地及价格等诸多方面都是完全不同的。
1.外形不同
（1）贡菜色泽鲜亮、长得较为细长。
（2）莴笋较为短粗，表面有一层硬皮，去皮以后肉质酥脆。
2.口感不同
（1）贡菜吃起来十分爽脆，炒熟之后依然爽脆。
（2）如果煮的时间久，莴笋会变软。
3.价格不同
（1）整体来看，贡菜的市场价格一般在30-40元左右一斤。
（2）莴笋的市场价格一般在2-6元左右一斤。
贡菜的食用方法比较特殊，一般经过加工后，使其脱水，成为干菜，再用来炖或炒，经过这些步骤的贡菜才能达到良好的口感。
但是莴笋不一样，越新鲜越好，一般买一些新鲜的肉，直接混着炒，就比较好吃，但也要掌握好火候，如果炒过了，莴笋很容易变软，十分影响口感。
2莴笋与贡菜有什么区别(贡菜和莴笋是一种菜吗)
1、贡菜和莴笋的区别是什么。
2、贡菜和莴笋是一种菜吗。
3、贡菜和莴笋的区别图。
4、贡菜与莴笋区别。
1.外形不同：贡菜色泽鲜亮、形状细长。
2.莴笋茎短而粗，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现。
3.口感不同：贡菜口感爽脆，炒熟之后也不会改变。
4.莴笋入锅后很快就会变软，口感也多是软绵绵的。
5.营养价值不同：贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等多种微量元素，素来就有"天然保健品，植物营养素"的美誉，是当今美容抗癌的佳品。
6.莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。
7.所以从营养方面考虑，应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。
8.产地不同：贡菜产地主要分布在邳州市和涡阳县。
9.莴笋在我国各地均有栽培，也有野生的，原产地不详。
10.价格不同：贡菜的市场价格一般在30-40元左右一斤。
11.莴笋的市场价格一般在2-3元左右一斤。
3玉环那里有贡菜卖的
玉环是一个以渔业为主的海滨城市，同时也是出产贡菜的地方。贡菜是一种深受当地人喜爱的蔬菜，人们用它来烹饪出各式各样的美食。在玉环，你可以很容易地找到各种规格的贡菜，有新鲜的、有干制的，品质上乘，价格亲民。无论你是要去餐馆品尝正宗的贡菜佳肴，还是买一些回家自己做，都可以在玉环找到满意的选择。除了这些，玉环的其他美食也值得一试，比如盐煎肉、波面糖等等，相信你会在这里度过一次难忘的美食之旅。
4蔬菜中的肉、朝贡之物，贡菜为何能深受古人喜爱？
在古代，凡是进贡给皇家的，前面都要加上一个贡字，比如安徽怀宁的怀宁贡糕，就是进贡给皇上的糕点。但是也有一道形似莴笋的菜——贡菜，自从乾隆年间第一次进贡之后，就受到了乾隆帝王的大加赞赏，之后每年它都会成为贡品中的一员。当然，除了食用起来很美味，贡菜还有很多特别之处才赢得人们对它如此钟爱。
一、制作过程复杂
贡菜并不是他一生长好就能被清水洗净后就烹饪的菜，它是要在每一年秋天，当他成熟的时候，剥掉外面的硬皮，只要里面的叶肉，然后把它劈条晒制而成。晒好贡菜颜色就如上好的翡翠一样，吃起来也是爽口无比、甚至能在口中作响，所以我们的周总理称他为“响菜”了。因为它的皮不是很好剥，再加上后来晒制的过程中也要注意它的环境变化，所以制作一盘贡菜实属复杂。
二、对皇家之物的崇拜
古代人们因为科学的限制，都认为君王是天子，所以简单的说，就是古人对于皇帝普遍有一种崇拜。那么皇家吃的东西就类似于神仙家吃的东西一样，会受到凡人的追捧。因此，贡菜在古时候就开始流行，而且因为它是一种高级的脱水蔬菜，所以和寻常的菜不同，这便迎合了古人追求特殊的作风。
三、种植地稀少
无论是古时候还是现在，贡菜的生长大概都在安徽，江苏一带，在四川也有一些培育。试想一下，如果贡菜就像大白菜或者土豆，番茄等等，是人们日常都能吃得到的东西，那么吃久了也会腻，所以这是因为它种植地区比较少，产量也不多，才能够经久不衰的受人追捧。而如今贡菜的价格也是比较昂贵的而且通常是按照100克，也就是一两来卖的，一斤贡菜的价格大概在30元左右，但因为它的名字依然受现在的人喜爱。
5干贡菜和贡菜的区别
贡菜是我们生活中很常见的蔬菜，它是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，贡菜的色泽鲜绿、质地爽口，是一种食用价值极高的蔬菜！
贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，它有着很丰富的营养，在食用贡菜的时候要先进行泡发，贡菜可以制作成很多美味的食物，下面我们一起来看看吧！
贡菜是什么菜
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贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。
安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今义门被***命名为“中国苔干之乡”，苔干现种植面积已成为全国最大的苔干生产、种植基地。产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等***和地区。2006年9月，***质检总局批准对涡阳苔干实施地理标志产品保护。
干贡菜怎么泡发
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第一步：选择绿色纤维少的优质干贡菜，剪去叶片及嫩梢，先放入开水中泡5分钟。
第二步：5分钟后，取出贡菜漂洗干净，然后加适量食盐进行揉搓，挤去绿水，再加适量的食盐和白糖揉搓约2～3分钟，最后再漂洗干净，切成小段。
第三步：把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间，直至贡菜泡透发开，然后捞出，挤干水分就可以准备烹制了。
贡菜的家常做法凉拌贡菜
（1）用温开水（40度左右）浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡（时间长但是口感更好）
（2）理齐切段约3-5厘米寸段
（3）拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干盛入餐具中，
（4）加入白糖、食醋、麻油等调拌。
贡菜手撕鸡
原料：熟鸡脯（或鸡腿），贡菜。
贡菜提前用热水泡好，煮透后用冷水漂凉，切成小段，加盐、味精、香油拌匀，码在盘子里。熟鸡肉用刀拍松，用手撕成条，然后加盐、味精、酱油、醋、白糖、红油、蒜泥拌匀，盖在贡菜上，撒上少许葱花成菜。
特点：贡菜脆嫩，鸡丝细嫩，咸鲜带香辣，回味微酸甜。
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蚕豆贡菜炒肉丁 做法如下：
第1步：肉切丁，用胡椒粉、盐、料酒、姜粉、生抽、淀粉拌腌20分钟
第2步：锅里加入一份腌贡菜和两份的豆瓣，加一碗水，用大火烧开并收干水份后取出备用。
第3步：锅烧热，放两汤匙油，油温热时，将肉丁倒入，炒至7成熟，再下豆瓣和贡菜大火翻炒至肉熟，即可盛盘上桌。
心得：第2步的目的有两个，一个是因为蚕豆老了之后，光靠快炒是很难熟透的，吃在嘴里容易有生腥气，煮一煮味道会更“熟”一点。另外一个原因是，在煮的过程中，贡菜里的盐分会析出，豆瓣也会吸收盐分，两者的咸淡可以中和，依照1：2的比例的话，不用再加盐了。
贡菜扣双蛋 原料：
贡菜50克，鸡蛋2个，皮蛋2个，蒜子10克，火腩15克。
调料：花生油5克，盐5克，味精2克，白糖1克，蚝油3克，湿生粉适量。
制法：
（1）贡菜切成段，鸡蛋，皮蛋都煮熟去壳切圆片，蒜子炸好，火腩切小块。
（2）用深碟1个，对称地摆入鸡蛋片，皮蛋片，蒜子，火腩，调入蚝油，入蒸柜扣25分钟，拿出反扣入碟内。
（3）另烧锅下油，注入清汤，调入盐，味精，白糖烧开，用湿生粉勾芡，淋入扣好的双蛋上即可。
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