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微信公众号地菜子（地菜子煮鸡蛋）
大家好，关于地菜子很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于地菜子煮鸡蛋的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
1农村俗语“三月三,地菜子,煮鸡蛋”,其中地菜子有何营养价值?
1、地菜即荠菜，在路边或野地里随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。
2、喝了地菜熬的水可以生津润肺，解毒利尿等，还有多少药用价值，恐伯要翻《本草纲目》。
3、中国的传统习俗，据说是春天时小鬼出来，会让人头痛头昏，于是民间主张用荠菜（也称地菜子）洗干净后，连同根叶一起煮鸡蛋，这样的鸡蛋可以防止头昏头痛和避邪。不过荠菜的确有增强免疫力的功能。
4、农历三月三，荠菜煮鸡蛋吃了身体强壮。因此有“三月三，地菜子煮鸡蛋，吃了石头都踩烂！”的俗语。纯天然，田园气息浓一到春天，不只是农村人喜欢出去田野挖荠菜，很多城里人到郊外踏青也喜欢挖点儿荠菜。
2地菜子煮蛋的做法
1、地菜子煮鸡蛋的做法 地菜和红枣分别用清水清洗干净。将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中。往汤罐中加满清水，加约一克盐。将鸡蛋煮熟剥壳。剥壳熟鸡蛋入汤罐，中火煮开，中小火煲20分钟，关火。
2、方法如下：荠菜一把。鸡蛋6个。姜少许。红枣10颗。水适量。风球5颗。红糖少许。步骤1 准备好材料。洗净。步骤2 锅里放冷水煮鸡蛋。先煮熟。捞出过凉水剥壳。步骤3 锅中放冷水和所有食材。大火烧开。一股清香扑鼻而来。
3、加水煮煮：倒入适量的清水，水量以刚好没过地菜为宜，大火煮开后转小火煮10分钟。加入鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，继续煮5分钟左右，直到鸡蛋熟透。出锅装盘：煮好后，将地菜煮鸡蛋盛出，装盘即可。
4、第三步把荠菜和鸡蛋放进锅里，再加上大枣，加适量老红糖，荠菜煮鸡蛋不必加食用盐的，会影响饮食疗法实际效果。
3地菜子的介绍
荠菜，俗称地菜，为一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂，花白色。荠菜嫩时可食用，用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，其味道鲜美；那么，荠菜的功效与作用有哪些呢？下面，我为大家介绍一下，欢迎大家阅读。
芥菜简介 荠菜(学名：Capsella bursa-pastoris)，十字花科，荠菜属植物，二年生草本植物。
荠菜的基本介绍 荠菜为十字花科植物的幼嫩叶，又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。原产我国，目前遍布世界，我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。
荠菜介绍 十字花科荠属双子叶植物。它生在山坡、田边及路旁。
4地菜子学名叫什么
1、地菜子的学名是Lepidiumsativum。它是一种常见的蔬菜，属于十字花科，原产于地中海地区。它的种子和嫩叶可食用，并具有辛辣的味道。地菜子富含维生素C、维生素K、钙、铁等营养物质，被广泛用于沙拉、汤和素食料理中。
2、荠菜又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等。地方上叫香荠。北方也叫白花菜、黑心菜。瑶家叫“禾杆菜″。河南、湖北等地区叫荠荠菜。四川人叫“干油菜”。荠菜是十字花科荠属草本植物。
3、荠菜，又叫香荠，也叫白花菜、地菜、干油菜，是我国田间地头常见的一种野菜，现在已经有人工种植。荠菜的根通常为圆柱形，茎从下部分开生长，呈现莲座状，叶边缘有锯齿。
5地菜子煮蛋要什么用材料
1、需要准备好地菜子300克、鸡蛋2到4个、红枣5到7颗、冰糖食盐若干，还有姜片5到8片。地菜子最好要是新鲜的，洗干净所用到的食材就可以制作地菜煮蛋了。
2、地菜煮鸡蛋可以放花生、桂圆、党参、红枣、生姜、红糖等。做地菜煮蛋时，切记不要加食盐，加了盐会使药用效果打折扣。为了让地菜汤更美味，可以在煮的时候放几颗红枣或少许红糖，既美味又入脾。
3、需要的材料：地菜子100g鸡蛋2个盐适量油适量步骤：将地菜子洗净切小段，鸡蛋打散备用。热锅冷油，将地菜子放入锅中稍稍煸炒，加入适量的盐调味。
4、地菜煮鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以地菜和鸡蛋为主要材料，口感清爽，营养丰富。不仅适合作为早餐或晚餐的一道菜肴，也可以作为下酒菜或小吃。
5、材料：荠菜300克、鸡蛋两个 调料：猪油一大勺、盐适量 荠菜去根清洗干净；坐锅烧猪油，将鸡蛋打入小心煎到一面金黄盛出；锅里加大碗水烧开，下荠菜，放入煎好的鸡蛋一起煮2分钟，调盐味即可。
6、下面就来介绍一下荠菜煮鸡蛋的做法吧。材料准备：荠菜：适量 鸡蛋：2个 盐：适量 料酒：适量 清水：适量 步骤一：准备荠菜和鸡蛋 首先需要准备好荠菜和鸡蛋。荠菜要洗净，去掉根部，然后切成小段。
6三月三地菜子煮鸡蛋的传统
1、当人们吃了以后，头不痛了，“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。不过这也只是民间的一个说法而已，虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗，其科学性还有待考证。
2、在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天，荠菜便长茎开花，妇女都会采摘来插在发际。农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。
3、湖南三月三地菜煮鸡蛋是一种传统的习俗，据说起源于湖南地区的农耕文化。在每年的三月三这一天，人们会采集当地的野菜，并将之与鸡蛋一起煮熟。这个习俗有两个主要的由来。
4、华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开，在江汉平原一带也盛行起来了。三月三，地米菜煮鸡蛋，这里我们家喻户晓的一个民间风俗。
5、“三月三地菜煮鸡蛋”的传统是指在三月三日当天，人们用荠菜汤煮鸡蛋。
6、荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜，却鲜香可口、营养丰富。民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。
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