水蒸蛋的做法(麻婆豆腐的家常做法)
大家好,今天来为大家分享水蒸蛋的做法的一些知识点,和麻婆豆腐的家常做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
1水蒸蛋怎么做好吃
水蒸蛋是我们生活中很常见的一种蛋的做法,水蒸蛋在口感上会更加顺滑,同时没有水煮蛋的腻腻的口感,同时水蒸蛋的营养价值还是很高的。那么水蒸蛋如何才能做得更好吃呢?下面大家与一同来了解一下吧。
水蒸蛋怎么做好吃
秋葵水蒸蛋
材料:鸡蛋3个、秋葵1个、盐2g、麻油、生抽。
做法:1、将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。然后将热水倒入到蛋液中,注意需要边搅拌边加水,最好开水和鸡蛋的比例为1:1。
2、将鸡蛋液的盘子用保鲜膜盖上,放入到烤箱中,打开蒸笼模式,蒸15分钟。
3、再将秋葵切成小星星,将切好的秋葵放入到鸡蛋中再继续蒸10分钟。如果喜欢吃咸的,可以加入少量的生抽、开水以及麻油。
水蒸蛋的营养价值
鸡蛋的营养价值是非常高的,其中含量最多的就是其中含有丰富的优质蛋白,一般两个鸡蛋的蛋白质含量就相当于量瘦肉的蛋白质了。通常情况下,鸡蛋中蛋白质被身体吸收的消化率相比牛奶和猪肉的效果更好。
鸡蛋成分中含有丰富的蛋氨酸,这种物质是人体所需的一种特殊的氨基酸,如果将鸡蛋和谷类食物同吃,那么可以提高两种食物的食用率。
一般每克鸡蛋中的脂肪为11.6g,同时这种脂肪中的不饱和脂肪酸也是很多的,同时特非常容易被身体所吸收。
鸡蛋成分中还含有丰富的微量元素以及多种矿物质元素,这些物质可以充分补充奶类食物中铁的匮乏情况。同时这些营养元素还都是易于身体吸收的。不过鸡蛋中的维生素C含量相对较少,因此在平时饮食上需要补充维生素C。
水蒸蛋宝宝可以吃吗
通常情况下,六个月的宝宝就是可以吃全蛋的,但是在六个月之前宝宝并不适合吃蛋白,这是因为宝宝的胃肠发育还没有完全,蛋白在还没有完全可以消化的情况下,会直接进入到宝宝的血液当中,容易出现蛋白过敏的情况,比较容易出现湿疹、荨麻疹以及哮喘的情况。因此在这个时候,只能给宝宝吃一些蛋黄,可以碾碎了喂给宝宝使用。而在做水蒸蛋的时候,也是可以取鸡蛋中的蛋黄给宝宝做水蒸蛋。
当宝宝可以吃流食的时候,可以将鸡蛋、牛奶和豆浆搅拌均匀后,煮成鸡蛋花,宝宝是可以吃这种蛋花的。但是宝妈在给宝宝做煮鸡蛋的时候,一定要掌握好煮鸡蛋的时间以及火候,一般煮6分钟的时候鸡蛋就是可以完全熟的。因为煮的时间过久,那么鸡蛋会煮开花,而且鸡蛋黄和鸡蛋清都会很硬,也不利于宝宝的消化和吸收。
建议宝妈在给宝宝做鸡蛋的时候,做水蒸蛋实际上是最好的选择了,同时建议宝妈们不要用开水冲鸡蛋,更不能给宝宝吃剩的鸡蛋。因为鸡蛋中会含有很多的细菌以及寄生虫卵。如果没有被杀死的情况下,很容易引起宝宝出现肠炎的情况。
吃鸡蛋的注意事项
1、吃鸡蛋的时候不要丢掉蛋黄。因为鸡蛋中主要的营养成分都是在蛋黄中的,其中含有丰富的蛋白质、为什你告诉、不饱和酸以及多种矿物质元素。在吃鸡蛋的时候,如果不吃鸡蛋的,那么会造成鸡蛋的营养元素出现丢失的情况。但是会有一些人觉得鸡蛋黄中的胆固醇含量比较高,会不喜欢吃鸡蛋,实际上鸡蛋中的胆固醇对于身体是无害的。
2、不建议生吃鸡蛋。一般食物在彻底煮熟的情况下,才能够食用。但是也有一些人会喜欢吃生鸡蛋,会觉得可以吸收鸡蛋的营养成分。实际上这种做法是错误的,因为生鸡蛋中是含有很多的细菌的。会很容易影响身体的健康。
3、吃鸡蛋不要迷信土鸡蛋。很多人会觉得土鸡蛋营养价值高,但实际上土鸡蛋和平时我们的鸡蛋营养价值是相差无几的。无论是白皮的鸡蛋和红皮的鸡蛋,在整体的营养价值上都是相差无几的。
4、吃鸡蛋的时候要注意是否对鸡蛋过敏。因为鸡蛋也是很容易会对人造成过敏的情况,但是有对鸡蛋过敏的朋友,千万是不能吃鸡蛋的,不近不可以吃鸡蛋,同时含有鸡蛋成分的其他食品也是不能多吃的。
上文中已经详细的为大家介绍了,关于水煮蛋的一些简单的做法,以及水煮蛋的一些营养价值。水煮蛋的营养价值虽然高,但是也不建议大家每天吃很多的鸡蛋,因为会造成身体营养摄入过多。
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2蒸水蛋的做法
水蒸蛋的制作方法和步骤:
主料:鸡蛋2个。
辅料:盐1克、酱油10克、葱5克。
步骤:
1、准备食材:鸡蛋2个、盐1g、酱油10g、葱5g。
2、先将鸡蛋打散。
3、加入1倍左右的温水、盐搅拌均匀。
4、鸡蛋液过筛。
5、将碗里的小泡挂干净。
6、盖上保鲜膜。
7、水沸后放入蒸蛋,小火蒸12分钟。
8、淋上酱油、葱花即可。
3水蒸蛋做法 怎么做水蒸蛋
1、水蒸蛋的原料:鸡蛋两个。
2、隔水蒸蛋的配料:尖椒碎。
3、隔水蒸蛋的调料:酱油、香油、盐、白开水。
4、把鸡蛋打散,加入等量的白开水,加少许盐。
5、用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点。
6、打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉。
7、用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞。
8、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入,中小火蒸。
9、蒸个12分钟左右。
10、把鸡蛋膏小心的拿出,用透明碗可以很轻松看到已经熟了,倒入适量酱油。
11、加入几滴香油。
12、在上层撒上一层尖椒碎即可。
4水蒸蛋怎么做又嫩又好吃
做法如下:
1、准备3个土鸡蛋打入碗中,加一小勺盐(盐一定不要加多);
2、用打蛋器充分搅散,搅打至没有蛋清就可以了;
3、做水蒸蛋,蛋和水的比例一般是1:1.5,用60°左右的热水,不要直接用凉水或者开水。我这3个鸡蛋180克左右,用了270ml的热水;
4、把热水缓慢倒入蛋液中,边倒边搅打均匀;
5、水和蛋液混合均匀后,可以看到有很多小气泡,现在我们用密滤网过滤一遍。把小气泡过滤掉,水蒸蛋蒸好后才不容易有蜂窝孔;
6、水开以后上锅,上面盖上一个盘子,比用保鲜膜更加简单健康,转小火蒸9分钟;
7、蒸鸡蛋的时间可以切点葱花;
8、时间到以后不要立刻开盖,关火焖5分钟再开盖取出来;
9、按照这种做法做的水蒸蛋非常成功,可以看到非常的鲜嫩光滑,晃一下都会Q弹的抖动;
10、最后再放一勺生抽、一勺香油,撒上适量葱花点缀,好吃好看有营养的水蒸蛋就做好了。
5水蒸蛋的制作方法和步骤
蒸蛋的制作方法和步骤:
1.准备三个鸡蛋,敲入碗中,加入少许盐,用筷子将蛋液打散备用。
2.在蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例为1.5:1。
3.将温开水倒入蛋液后,用打蛋器快速搅拌半分钟以上。这个时候会有很多浮沫。用筛勺筛一下。
4.过筛后,用勺子撇去碗里的浮沫。蒸出来会很精致。
5.准备一个锅,把水倒入锅里,放入蒸锅,把水烧开。
6.锅里的水烧开后,放在锅里蒸,碗上面盖一个盘子,中小火蒸10分钟左右。如果蒸的时间太长,鸡蛋会变得很老。
7.蒸好后,盖上锅盖,小火炖3分钟。
8、3分钟后即可出锅,淋上酱油和少许香油,用刀在蒸好的鸡蛋上划几刀,即可入味。
9.切一些小葱,撒上葱花即可食用。
6水蒸蛋怎么做?
水蒸蛋正确做法如下:
原料:鸡蛋。调料:油、生抽、鸡粉、盐、葱。
做法:
1、蛋打入碗内,轻轻的打鸡蛋约一分钟。
2、加入鸡粉,盐,一滴油,打拌均匀。
3、加入三勺温水(一个鸡蛋三勺)。
4、用勺舀出碗中的泡沫,包好保鲜膜,下锅蒸。
5、中火蒸约8分钟,关火后不开锅盖继续焖2分钟。
6、取出水蒸蛋,搁上葱花,熟油,生抽。
OK,关于水蒸蛋的做法和麻婆豆腐的家常做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。