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微信公众号浙江中式餐饮创业小项目（小型餐饮创业）
【人物手刺】
盛静怡，南湖区鼎盛代创业人联谊会（区青春企业家协会）董事长，金小悦饭堂创办人。2014年，她一手创造了选取简餐连锁品牌——金小悦，从办公楼地窨子的第一家门店起步，用七年功夫一齐兴盛到42家，蔓延弧线加快上扬，实行了新一代餐饮人在窘境中以小搏大的果敢试验和胜利逆袭。
【创业故事】
老职工演练新职工须要几个规范化办法？一家新店从加入装修到营业须要几何功夫？从生人入职的普遍职工到店长，须要多久的生长周期？在金小悦，那些题目的谜底都实行了可量化，透彻到4步、38天、18个月。
从名引经据典到妇孺皆知，从在办公楼地窨子“办食堂”到街头巷尾“到处着花”，金小悦用7年功夫开设了42家直营门店，到本年年终，这个数字希望到达66家，2023年将报复150家。让人赞叹的是，客岁面临新冠肺炎疫情，不少餐饮企业面对着宏大报复，而金小悦逆势新开闸店22家！
在金小悦的“掌舵人”盛静怡可见，这有都会能级蝶变跃居带来的期间机会，也是共青团和少先队坚固修炼内功、厚积薄发的必定。“这几年咱们潜心职员梯级培植，中心聚焦在职员演练体制树立和落地，所以还特意创造了金小悦商学院，从讲义、师资、审定三个步骤，实行了全团体各部分职工生长体制的规范化，这普及了职员生长的规范化水平，也加快了培植过程，为门店赶快蔓延奠定了坚忍的普通。”盛静怡表白。
当金小悦门店数开设到10多家时，盛静怡便锋利地发觉到了亲自带训和长途处置的控制性，她赶快率领共青团和少先队发展职工生长体制的安排，将效劳和烹调岗亭举行规范化，把一个个岗亭分拆成一个个更小单位的处事站，经过体例化常识点的制造、演练和审定，实行职员培养和训练的可复制性。
此刻在金小悦，一名低级效劳员上岗前，就须要实行食物安定、消费安定步调、主顾效劳、共青团和少先队协作、菜台处事等5个处事站的进修和审定。跟着控制的处事站站点数目的连接减少，职工不妨赢得与岗亭本领配合的薪酬报酬，也能博得更好的提升和兴盛时机，让职工从目的感不强的被迫生长变为明显控制生长路途的积极生长。
说起餐饮企业处置的规范化观念，盛静怡交底，给她最大思想开辟的人便是本人的父亲——浙江隆会餐饮团体股东长盛富林。“父亲在20年前树立金悦大酒楼时就有了规范化、体制化的认识，隆聚也是世界首家经过ISO9001、ISO14000认证的餐饮企业，那些都在我内心埋下了一颗‘健将’。”海内留洋返来后，盛静怡加入了隆会合团，从下层一线发端历练，那些体验成了她遥远创业的珍贵“财产”。
“惟有当场烹调炒制，本领恢复食品的本味，本领带给人‘还家用饭’的温暖，我会连接维持以直营的办法兴盛金小悦，全力将它打形成为从嘉兴走向世界的选取简餐品牌。”盛静怡说。
在上海虹桥商务区中骏广场，进军上海商场的首家金小悦门店行将在6月中下旬迎来营业，这是盛静怡率领的金小悦行将迎来的具备历程碑意旨的崭新疆场。
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