拉菲鱼是什么鱼

拉菲鱼是拉菲黄鱼或者冻白姑鱼，是巴西黄鱼的俗称。肉嫩味鲜，营养价值很高。其生活海域属亚热带气候，其海洋生态环境近似于我国的长江和东海，因此与我国东海黄鱼的味道相似，肉质也同样鲜美。

拉菲黄鱼的做法：

1、将腌制好的拉菲黄鱼，带着袋子放在水中解冻后拆掉袋子，用水清洗一下即可放入盘中。

2、加适量五花肉片、姜片、葱段、料酒、花生油或者鸡油放入锅中蒸十分钟即可出锅，后将覆盖在鱼身上的姜片、葱段、五花肉片挑出，即可上盘。

3、切上姜丝、葱丝，然后将少量油烧熟后，泼在鱼身上最后加香菜点缀即可。

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