老鸡高压锅压多久才熟
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2022年03月20日 18:07:09
老鸡高压锅需要炖40分钟左右,时间越久越软烂,可根据个人喜好,酌情而定。如果鸡汤不是急于要食用,不要人工打开高压气阀放气,要待其自然冷却到能打开高压锅盖时,再打开高压锅。原因是放气太早,会损失鸡肉炖煮的自然香味。
注意事项:
1、用普通锅炖汤汁,火候不要过大,容易把汤汁给烧干,汤汁最好一次加够,不断的加清水,炖出来的汤汁味道不浓,不宜入味。
2、炖鸡汤,盐最好是炖好后再放,因为炖的时间过长,盐容易与肉质发生化学反应,食用之后,对身体不好,所以盐最好是在等汤汁变浓可以食用之后,再放。
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