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微信公众号扫帚菜（扫帚菜的功效与作用及禁忌）
各位老铁们好，相信很多人对扫帚菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于扫帚菜以及扫帚菜的功效与作用及禁忌的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
1扫帚菜是什么菜
地肤 别名：地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松 分类特征：石竹亚纲 石竹目 藜科 地肤属 园林用途：花坛，花境，花丛，花群 一年生草本，高50厘米一1．5米。
扫帚草又叫地肤，落帚草，扫帚苗，扫帚菜，观音菜，篷头草，是一种不仅有观赏性又有服用使用价值的野菜，在农村十分普遍，嫩叶能够烧菜，完善后将它叶茎晾干，就能制成扫把了，城市人感觉扫帚草长得好看，会瘫倒花盆来赏析。
扫帚菜的词语解释是：地肤的别名。扫地的工具，多用竹枝扎成。也叫“扫把”。扫帚菜的词语解释是：地肤的别名。扫地的工具，多用竹枝扎成。也叫“扫把”。结构是：扫(左右结构)帚(上中下结构)菜(上下结构)。
扫帚苗本身就是一个别名，它的正式中名叫扫帚菜，是藜科地肤属植物地肤的一个园艺栽培变型。分枝多，株形卵形，嫩茎叶可作菜食用，秋天茎叶变红色，是一种观赏植物。成熟干后枝冠可以作扫帚用。
扫帚菜，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜，为双子叶植物纲石竹目藜科地肤属，一年生草本植物。其种子又名地肤子，中药材，详情参见地肤子。
2扫帚菜的家常做法大全
1、清炒扫帚菜是一种简单易操作的家常做法。首先将扫帚菜洗净切段，放入开水中焯烫，烫至熟透后捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，再将焯烫好的扫帚菜放入锅中，加盐、味精等调料，翻炒均匀即可。
2、步骤把扫帚菜嫩尖择洗干净。把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。把熟花生碎倒入蒜泥碗里。倒入适量生抽。
3、用料：扫帚菜、玉米面、盐、醋各适量就可以。把新鲜的扫帚菜用清水冼干净，最好能用清水浸泡几个小时，利于农药残留的稀释。
4、食油适量 准备好材料。摘好洗净备用。大蒜略拍切碎。锅里倒入适量的油，放入切好的蒜粒爆香。把洗好的番薯叶倒入。大火翻炒至软后加入适量的盐。翻炒均匀，即可出锅。炒苕菜的成品。
5、蒸扫帚菜的做法如下：主料：扫帚菜400克、面粉100克、玉米粉20克。辅料：酱油2大勺、米醋2大勺、蒜3瓣、糖1小勺、香油少许。步骤：准备所需食材。扫帚苗只摘取嫩芽清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟。
3扫帚菜怎么吃
1、准备好材料。摘好洗净备用。大蒜略拍切碎。锅里倒入适量的油，放入切好的蒜粒爆香。把洗好的番薯叶倒入。大火翻炒至软后加入适量的盐。翻炒均匀，即可出锅。炒苕菜的成品。
2、蒸扫帚菜的做法如下：主料：扫帚菜400克、面粉100克、玉米粉20克。辅料：酱油2大勺、米醋2大勺、蒜3瓣、糖1小勺、香油少许。步骤：准备所需食材。扫帚苗只摘取嫩芽清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟。捞出控干水分。
3、步骤把扫帚菜嫩尖择洗干净。把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。把熟花生碎倒入蒜泥碗里。倒入适量生抽。
4、凉拌菜 主料扫帚菜 200g 辅料盐 适量 大蒜 适量 香油 适量 熟花生碎 适量 凉拌醋 适量 生抽 适量 步骤把扫帚菜嫩尖择洗干净。把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。
5、扫帚菜蘸酱吃 材料：扫帚菜、色拉油、枸杞子、盐。
6、蒸菜有二种食用方法，一是拌凉菜蒸菜，可参考前面做法大全；二是炒蒸菜，用植物油、小葱、姜片，加适当的鸡蛋和火腿肠，与煮熟的扫帚菜一起炒，做出来的扫帚菜鲜嫩爽口，百吃不厌。拌凉菜。
4扫帚菜怎么吃?扫帚菜做法
清炒扫帚菜是一种简单易操作的家常做法。首先将扫帚菜洗净切段，放入开水中焯烫，烫至熟透后捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，再将焯烫好的扫帚菜放入锅中，加盐、味精等调料，翻炒均匀即可。
粉蒸扫帚菜 这是一种很普遍的食用方法，可以把扫帚菜洗净之后，撒上面粉，然后拌匀，放入蒸锅内蒸熟，然后根据个人口味加入调味料或者用蒜泥蘸着吃。
扫帚菜蘸酱吃 材料：扫帚菜、色拉油、枸杞子、盐。
步骤把扫帚菜嫩尖择洗干净。把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。把熟花生碎倒入蒜泥碗里。倒入适量生抽。
扫帚菜蘸酱吃所需要食材：适量扫帚菜、色拉油、枸杞子、盐制作方法：先将扫帚菜浸泡一会，然后冲洗干净，控干它的水；锅炉内倒一点水，加一些盐，一点食用油。水烧好后，把笤帚菜，枸杞子一块放进锅炉里。
OK，关于扫帚菜和扫帚菜的功效与作用及禁忌的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。