窝窝头是什么

窝窝头是一种用玉蜀黍粉或高粱制成的面食，略作圆锥形，底下有个窝，故称为窝窝头，也称为窝头。由于窝窝头的主要原料为天然绿色的五谷杂粮，因此窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、碳水化合物、粗纤维、多种微量元素、矿物质，属于低脂、低糖食品。

窝窝头的做法：

1、将玉米面粉过筛后倒入盆中。

2、将黄豆粉过筛后倒入盆中。

3、在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀。

4、将温水缓缓加入盆中，与粉类混合。

5、揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟。

6、将面团搓成长条。

7、分割成每个约30克的剂子。

8、将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形。

9、在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内。

10、锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可。

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