肝子怎么炒（怎样炒肝子）

大家好，如果您还对肝子怎么炒不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享肝子怎么炒的知识，包括怎样炒肝子的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

1简单的快手菜:「洋葱炒猪肝」

1、准备食材。猪肝清洗干净去筋，切成薄片，用冷水浸泡15分钟左右去除血水。洋葱切块，芦笋切小段，青红椒切片，生姜切米。锅里放水烧开，放入一点盐放芦笋焯水捞出控水。

2、选购新鲜猪肝：选择颜色鲜红、质地细嫩的猪肝，最好是新鲜的猪肝，这样炒出来的口感更好。提前处理猪肝：将猪肝切成薄片，用清水浸泡片刻，去除血水和腥味。然后用淡盐水浸泡片刻，可以去除腥味。

3、第1步、准备食材。第2步、猪肝清洗干净去筋，切成薄片，用冷水浸泡15分钟左右去除血水。第3步、洋葱切块，芦笋切小段，青红椒切片，生姜切米。第4步、锅里放水烧开，放入一点盐放芦笋焯水捞出控水。

2爆炒猪肝

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

2、要制作爆炒猪肝，首先要准备新鲜猪肝，大小以适合自己口味为准。此外，还需要一些基础的调味料，如盐、葱、姜、蒜、辣椒等。另外，一些喜欢口味重的人可以准备些辣油、花椒等辅料。

3、以后添加炒好的猪肝，持续开走红油爆，十秒钟上下加入适量的食用盐与味精调料，炒匀后就可以出锅了，一道美味的爆炒猪肝就完成了。

3炒五香猪肝怎么炒好吃又嫩?

1、猪肝一定要反复浸泡、漂洗 因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。

2、猪肝切薄片，用生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、油、生粉腌一会。锅里放油，放入姜葱蒜和辣椒爆香，再把猪肝放入，大火快炒。刚熟就要出锅，否则猪肝口感就不滑嫩了。

3、第一步：猪干买回来先清洗一遍，加入适量料酒、盐、水浸泡2小时，浸泡好再清洗一遍。第二步：准备好所用的花椒、大料、茴香、当归、香叶，大葱切段，姜切片备用。

4原来炒猪肝这么好吃

1、重新起锅烧油，放豆瓣酱、葱姜蒜爆香，喜欢吃辣的，可以多放点豆瓣酱，等香味飘出以后，再把配菜洋葱和青椒放进去，随便翻炒一下，即可倒入猪肝，炒熟之后，放盐和鸡精调味，关火出锅。

2、首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑。

3、下面开始准备食材 首先，我们把猪肝放在清水中，浸泡一个小时左右，去除里面的血水和毒素。然后把上面的筋膜去除，把猪肝切成3毫米左右的薄片，这样更容易炒熟，吃着也比较嫩滑。

4、烧油倒入猪肝快速翻炒至变色即可捞出 4生抽三勺，老抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，胡椒粉盐 5准备葱段，葱叶，姜蒜 泡椒。

5、好吃又嫩炒猪肝的方法如下：主料：猪肝2条、胡萝卜半根。辅料：大葱1棵、姜1块、小米辣2个、油适量、盐适量、酱油少许、生抽少许。猪肝清洗干净，切成长条。切薄片。

6、以后添加炒好的猪肝，持续开走红油爆，十秒钟上下加入适量的食用盐与味精调料，炒匀后就可以出锅了，一道美味的爆炒猪肝就完成了。

5香辣好吃的爆炒猪肝

猪肝切片，冲洗干净(来回清洗三遍，直到无血水)。 大葱切片。 姜切丝。 小米辣、泡椒，大蒜切粒。 做法： 热锅下油，油温升至起大烟。 食材，佐料，酱料，一起同时下锅。 大火翻炒均匀，爆炒十八秒后起锅。

猪肝浸水10分钟后，洗净切成小片。姜切成片，蒜切成小块，辣椒切块。把切好的猪肝与姜片、蒜块、盐、淀粉、鸡精、酱油混合搅拌均匀，腌制30分钟左右。

【青椒炒猪肝】首先，我们准备鲜猪肝一个去除筋膜，切成均匀薄片，切好以后放入盆中，倒入适量的啤酒浸泡10分钟，去除猪肝中的毒素和血水排出腥味。准备青红椒各一个，去籽以后切成菱形片，放在一起用来配色。

线椒倒入锅中，把小米椒、线椒炒断生，然后倒入猪肝，淋入一点料酒去腥。倒入准备好的碗料，再把蒜苗倒入，开大火爆炒10秒钟，再淋入一点明油提亮色泽，即可装盘上桌。好了，一道简单又鲜嫩爽滑的爆炒猪肝就做好了。

6酱爆猪肝怎样做好吃?

1、把猪肝洗净。把猪肝剔去筋膜。把猪肝切成大小适中的块儿。将猪肝反复洗净，在清水中浸泡30分钟，中间要换水几次，直到见清水为止。锅中放入猪肝，葱姜，大料，花椒，甜面酱，酱油，料酒，盐。

2、酱爆猪肝的做法 准备配料：新鲜猪肝一块切除筋膜，切成大小均匀的薄片，放入水中清洗干净控干水分。圆葱一个切成块，青椒洗净切片，青蒜切段，切葱花姜末备用。

3、把猪肝洗净切片备用，葱切段，姜切丝，干辣椒用剪刀剪小段（我选用的是香而不辣的干辣椒），花椒粒，白糖备用。炒锅放入适量的油，冷油下花生米，用小火。

4、准备适量的水淀粉，就是水和淀粉搅匀。切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺耗油进行腌制。另取一个小碗加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀。

5、给小朋友做酱爆猪肝的话，应该怎么做呢？首先准备好食材，猪肝，木耳，胡萝卜，葱，生抽，老抽，酱油，白糖，料酒，盐，鸡精，淀粉。买回来的猪肝放进清水当中浸泡，然后去除血水，再放流水当中清洗干净。

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