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微信公众号今日全国鲜鸭蛋价格表（全国新鲜鸭蛋今天价格行情）
大家好，关于今日全国鲜鸭蛋价格表很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于全国新鲜鸭蛋今天价格行情的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录一览：
1你的家乡有哪些好吃到爆炸的土特产？
1.古蔺麻辣鸡：这是我最最最推荐的！！！
古蔺麻辣鸡上过舌尖上的中国第二季，大家有兴趣可以去搜来看看，挺好看的。我吃过几次古蔺麻辣鸡，有些是在主城区连锁店买的，有的是亲戚送的礼。有一说一，还是亲戚在古蔺带过来的最好吃最正宗了～尤其是那个蘸料，绝绝绝。我们把鸡吃完了，还剩了一半调料，直接第二天用来做凉面，我吃了超级多，唉，要是我有古蔺麻辣鸡这个手艺就好了，不愁没钱了哈哈哈哈。有些外地人来泸州旅游，出差，专程都要坐车去买麻辣鸡。
2.古蔺面
古蔺面是我这儿家家户户家里都有的吧。
碱水面，煮的面特别好吃，我们这儿很多面馆招牌都叫：古蔺面或者叙永豆汤面。
现在网上买很方便，五斤一捆才二十左右。可以吃很久，而且随便煮个清汤都好吃。
3.古蔺萝卜干
虽说这是小小萝卜干，虽然看着好着不起眼，很一般，看着都不想吃。因为现在大多数人都是买那种密封好的下饭菜饭扫光之类，挺精致的。这个特产萝卜干就包装很土，价格不贵，反正看着就不想买。不过如果吃过一次就会知道它的好了，呜呜，真的很好吃，下饭得很。我室友们知道我是泸州的都让我帮忙带一下～
4.古蔺斗牛士 牛肉干
这货好吃，从小我老汉儿就买，我还以为是外地产的，长大了才发现就是泸州当地特产。有好几种味道，五香味，麻辣味，香辣味，咖喱味。我最喜欢吃咖喱味了，唉，又有嚼劲，超级好吃
2早餐为什么吃鸡蛋而不是鸭蛋
; 1、鸡蛋性质温和:鸭蛋性质寒凉不适合早餐吃;2、鸡蛋口感好:鸡蛋的口感要比鸭蛋要细腻一些，更适合当做早餐;3、鸭蛋价格更贵:鸭蛋的数量少价格也比较贵，而且鸭蛋的吃法并没有鸡蛋那么多样，所以比起鸭蛋许多人都更喜欢吃鸡蛋。
早餐不吃鸭蛋的原因
1、鸡蛋性质温和
nbsp; 因为鸡生长在陆地上，而鸭子生长在水中，鸡蛋的性质更加温和，适用人群也更广一些，鸭蛋性质寒凉，有的人并不适合吃鸭蛋。而且鸭蛋也不适合胃寒和身体虚弱的人食用，所以鸡蛋要比鸭蛋更加适合作为早餐。
2、鸡蛋口感好
nbsp; 鸡蛋的口感要比鸭蛋更为细腻一些，鸭蛋不如鸡蛋那么嫩滑，鸭蛋吃起来的质感没有鸡蛋那么好，相比之下，鸭蛋的口感要粗糙一些。人们往往会更加习惯于吃鸡蛋，另外，鸡肉的口感也会比鸭肉更嫩一些，鸭肉也是更柴一些·。
3、鸭蛋价格更贵
鸭蛋的数量少，价格也比鸡蛋贵，而且鸭蛋的吃法并没有鸡蛋那么多样，鸡蛋在我们的生活中要比鸭蛋更为常见一些，鸡蛋能和各种食物搭配，而鸭蛋多数情况下用于腌制。比起鸭蛋人们更加喜欢用鸡蛋作为早餐。
3咸鸭蛋如何腌制，才能保证个个翻沙流油呢？
咸鸭蛋是国内传统式的特色小吃，备受顾客的亲睐，咸鸭蛋是用最新鲜的鸭蛋腌渍而成，健脾开胃下饭菜，还用丰富多彩的人体脂肪、蛋白、碳水化合物、维他命及其营养元素，尤其非常容易消化吸收和消化，并且老少咸宜，是一种美味可口的诱惑口味美食特色。将提前准备腌渍的鸭蛋洗净，沥干水。提前准备高度酒一小碗，食盐小半碗，装鸭蛋的玻璃瓶或瓷坛一个(用沸水洗干净，晾晒)。将沥干水份的鸭蛋在白酒行业中所有淋湿，再在食盐中滚一滚，随后放入陶罐中，密封性好。将陶罐置放在荫凉地区15~20天，取下煮开，就可以吃了。将欲腌渍的鸭蛋洗净，沥干。
适当八角、姜片、麻椒自来水熬出香气，加适当白砂糖和纯粮酒搅拌成卤料。用黄土层(或草木灰)加熬煮的卤料、加500克食盐，拌和成泥糊，再将鸭蛋逐一放入泥糊中匀称沾到泥糊，放入器皿内密封性好。20天之后取下鸭蛋洗净土壤，煮开后服用。把买来的生鸭蛋洗净用厨房用纸擦拭，洗净擦干的鸭蛋用高度酒再蘸洗一下.余量好腌鸭蛋的器皿必须的需水量，在水中加上八角、麻椒、良姜、姜，烧开后文火慢煮5min。随后加上盐，不断拌和，直到食盐水饱和状态,再添加少量高度酒,卤水调配好后晾凉捞起来、八角茴香、姜、备用。
将腌鸭蛋的密闭器皿冲洗整洁，凉干水份，倒进卤水并当心的放入侵过酒的鸭蛋，将卤水引入到瓶塞下一点，别太满，放到餐厅厨房的厨房橱柜里或荫凉界线大概30---40天以内就可以。腌渍方式 ：买新鲜的的鸭蛋，先将机壳洗净，再用一个面盆，里边倒进白米醋倒进水，再将鸭蛋装进去泡浸10min，随后捞起来凉干水份，一定要凉干水份哦。制做腌鸭蛋的料水：锅中放入水，添加麻椒、调料、八角茴香、良姜、茴香、小红尖椒、葱、姜与水一起熬煮。
熬制的历程中再放入食盐，边熬煮边搅拌，待水开后，再熬两三分钟，食盐一定要所有溶化后，熄火，晾凉预留。提前准备一个洗净凉干的陶罐，将洗净的鸭蛋渐渐地的放进陶罐里，再把晾凉的料水倒进陶罐里，一定要吞没鸭蛋，这一点一定留意！最重要的一步来啦，便是再倒进高度酒，一定要相对高度的哦！这也是鸭蛋鸡蛋黄是不是冒油得根本所在！最终将陶罐密封性，写上腌渍日期，大概四十天，口感是较好的了，十分的美味！特别提醒：鸭蛋与盐的比率是十斤鸭蛋八两盐、高度酒需放入二两！
4咸鸭蛋有什么营养价值
咸鸭蛋中含有大量的蛋白质，磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、铁、钾、磷等营养成分。而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。
而在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。
鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克。而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多，从鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克。不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加，由鲜蛋每百克含1.6克，上升为10.7克。
腌制咸鸭蛋注意事项
1、需要注意在腌制咸鸭蛋的时候放入的盐量是关键，盐不能放多也不能放少，盐放不够会增加鸭蛋的变质时间，食盐抑制了细菌的生长，可以减缓鸭蛋变质的时间，所以要放够食盐，如果放多的话，又会影响鸭蛋的口味和口感，太咸不会受到人们的欢迎。加入食盐一定要适量，恰到好处。
2、在腌制食盐的过程中不能让鸭蛋暴晒，因为这样会加速细菌的生长，一定要放在阴凉的地方下腌制，这样的鸭蛋才不容易变质，而且腌制出来的鸭蛋口感会更好。
以上内容参考 百度百科-咸鸭蛋
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