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微信公众号有些巧克力，有些巧克力不到50块平均分给6个或7个小朋友都少4个
本篇文章给大家谈谈有些巧克力，以及有些巧克力不到50块平均分给6个或7个小朋友都少4个对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1本文目录一览：
2巧克力有哪些种类？
1、黑巧克力：是巧克力中最纯正的巧克力，可可粉含量也是最高的。
2、白巧克力：颜色如同名字一样，是白色的。它的含量里面，只有可可脂，没有可可粉。
3、牛奶巧克力：虽然牛奶巧克力和白巧克力的味道有些相似，但牛奶巧克力里面还是有一些的可可粉的，只是含量会比较少一些。
4、松露巧克力：松露巧克力和其他巧克力的区别是，里面加了一些淡奶油。
3巧克力的种类有哪些？
巧克力大致分为两类，第一种叫考维曲巧克力。可可脂含量至少含达到31%以上，他才能被称之为考维曲巧克力。那我们配方里面用的基本上都是考维曲巧克力。因为他的油脂含量偏高，所以它的流动性就化开之后偏强，我们可以用它来调温之后做糖果的壳。可以去用它做插件。那第二种呢，就是巧克力棒，巧克力棒，它的油脂含量偏低，他的糖含量偏高，其他固形物偏多，所以他可以抗高温。所以巧克力棒他能耐高温也就意味着。我们通常可能大部分使用它的时候，它就在面包里面去夹着一些巧克力。就夹着巧克力棒去烘烤。那除了这两种之外，其他的巧克力如果都达不到这种要求，那我们只能把它称之为巧克力就OK了。好，接下来我们就讲讲巧克力为什么要调温。我就先讲讲巧克力为什么调温的话，我就把他的这个调温的好处先说一说吧。就是调温的巧克力，它有一些很明显的特征。比如说富有光泽松脆坚韧坚硬。凉了之后呢，容易收缩，所以脱模未到，清晰可辨。口感的比较，顺滑比较容易保存，等等等等。
4巧克力的分类有哪几种，如何鉴别
1.Tablette chocolate 【版型巧克力】
一般都是纯巧克力，有些会往白巧克力里混入抹茶等口味调味，或者添加坚果碎粒/玫瑰/香蕉干/树莓干等等。
我个人觉得这类有点鸡肋，白巧调味类几乎不用买，味道都很奇怪。而纯的添加坚果的我觉得意义不大，完全可以自己买100g的散装巧克力，再买袋坚果一起嚼....至于grand cru大产区类，普通人送礼其实尝不出来
2.Truffle 【松露巧克力】
传统松露巧克力一般做成黑巧克力/卡布奇诺/威士忌，越是浓烈的口味和外层裹的苦可可粉搭配越美味~现在也有很多清酒，白兰地，柚子等口味了，有些红莓果口味的会用红色的甜菜粉代替表面可可粉。
3.bonbon chocolate/ganache chocolate
直译叫【巧克力糖果】（也是林嘎啦最爱的一款），讲构成就是【夹心巧克力】，内陷是由奶油/水果汁/烈酒/果蔬蓉（如板栗 开心果）/果蔬粉（如番茄粉 我知道很多人看见这个口味开始头疼了 - -）与巧克力混合成的甘纳许。
如果你有看过日剧《失恋巧克力职人》，那你一定对这款印象非常深了，因为松本润一天到晚都在做这个，而美丽的十元也最爱这款，哇哈哈哈！截图字幕上写的[蹦蹦巧克力]是想指bonbon chocolate的音译，不过bonbon发音没有对应的汉字，我们直接当拼音念就好，是一样的~
4.Rocher chocolate【岩石巧克力】
里层是甘纳许，外层由烤杏仁碎粒+巧克力裹住。
最典型的就是费列罗，似乎现在很多人看见Rocher就觉得它是费列罗，其实Rocher是一个品种，而费列罗是一个品牌名。
这种巧克力内陷绝大部分是榛子酱口味（praline），外层是烤过的杏仁碎粒混合牛奶/黑巧克力裹上的外壳。口味相当浓厚，是法国人最爱的口味！现在很多地方rocher已经做成圆柱体，而不仅仅是球形。
5.orangette 【橘皮巧克力】
口味一般有橘子/西柚/柠檬的果皮条，是一种非常传统的巧克力，由纯巧克力（或混了可可碎粒的纯巧克力）裹住一根糖渍果条，果条经过熬制会略有粘糯，具有厚实感而决不会有涩味，清新果香被包裹在浓郁的巧克力中，达到很好的酸甜平衡！
6.mendiant chocolate【坚果四拼巧克力】
话说mendiant在法国里是乞丐的意思，就是一开始用做剩的坚果组成这款巧克力，却意外的发现很好吃！跟西多士面包一样,法语叫pain perdu （指丢弃的面包） ，原本发硬的面包粘上蛋液与黄油煎一煎，又是那么滴好吃了~也是穷苦老百姓的美食发明~
本文到此结束，希望对大家有所帮助。