粽叶怎么处理「粽叶怎么处理不容易破」
今天给各位分享粽叶怎么处理的知识,其中也会对粽叶怎么处理不容易破进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1本文目录一览:
- 1、干粽叶怎么处理
- 2、粽叶怎么处理不容易破
- 3、粽叶的处理方法
- 4、粽叶怎么处理才好用
- 5、包粽子叶子怎么处理
2干粽叶怎么处理
干粽叶的具体处理方法如下:
1、先将粽叶的叶柄剪掉,找个盆子加水浸泡过夜。注意新鲜粽叶不需泡过夜。2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下,清洗时力度切勿过大,在洗粽叶时从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,以免损坏。3、往锅里加入足够量的清水,大火烧开。4、将粽叶放入开水中,煮烫3分钟。注意如果粽叶较多,在煮烫时用筷子适当翻动一下,以尽可能让每张粽叶都浸泡到。5、将粽叶捞出,再用清水冲洗一遍,然后沥干水分即可使用。
3粽叶怎么处理不容易破
; 想要粽叶不容易破损,需要用水将其浸泡五个小时左右,让粽叶变得有韧性,而且十分干净。或者将清洗好的粽叶和碱一起煮,可以增强韧性。还可以用塑料袋把粽叶装好,放进冰箱冷冻,隔日取出,解冻后即可使用,这样粽叶也不容易破损。
1、用水浸泡
nbsp; 粽叶需要用水浸泡、清洗,新鲜的粽叶需要浸泡五个小时左右的时间,而干粽叶一般需要浸泡一夜。这样浸泡的粽叶不仅会变得有韧性,而且十分干净。
2、加碱水煮
nbsp; 清洗好的粽叶和碱一起在锅中炖煮,方便粽叶中的纤维在热水中浸泡,可以增强韧性,较少被大火煮坏的可能性。先用文火煮开,改用大火煮至10分钟左右即可。
3、冰箱冷冻
粽叶再冰箱冷冻后,能使纤维更有韧性,而且清香味要比煮的好很多。将粽叶清洗干净,用塑料袋把粽叶装好,放进冰箱冷冻保存,隔日取出,冷冻的粽叶放在盆里自动解化即可。
4粽叶的处理方法
粽叶的处理方法是:
1、用清水浸泡
不管是哪种粽叶,首先要做的就是放入清水中浸泡一段时间,可以给粽叶补充一些水分,质地就会很柔软,不容易破掉。
泡干粽叶时,加入适量食盐,用淡盐水浸泡,能让水分快速渗透到粽叶中,让粽叶变软,并且增强了韧性,同时还能杀菌消毒,粽叶更干净。粽叶泡好后,用清水冲洗干净,沥干水分,就可以煮了。
2、煮粽叶
粽叶怎么煮?用清水煮吗?冷水下锅还是开水下锅?弄明白了粽叶才柔软,不容易破。
煮粽叶时要开水下锅,冷水下锅就错了,容易发黄,而且不柔软。粽叶下锅前,还要加入2样调料,就是食盐、食用碱。
食盐能增强粽叶的韧性,加强水的渗透力,让粽叶快速煮软。食用碱能软化粽叶,并激发粽叶的香味,减少叶绿素的流失,粽叶就不容易发黄。用这个方法煮的粽叶翠绿又柔软,韧性强,不容易破裂,就不担心漏米了。粽叶煮5分钟即可,时间过长会煮得太软,没韧性了。
3、再次用冷水浸泡
粽叶煮好后,不能直接包粽子,应该捞出后立刻放进扔水里浸泡1小时,也能提高粽叶的韧性。
经过这3步处理,粽叶的韧性非常好,包粽子时多次弯折也不会开裂、破洞,不会漏米。
5粽叶怎么处理才好用
包粽子粽子叶是必不可少的东西,粽子的种类是非常多的,不同的地区粽子的种类是不同的,一般新鲜的粽叶买回家之后是不能直接使用的,是需要经过处理之后才能在使用的,现在的年轻人大多数人都不会包粽子,更不用说处理粽叶了,那新粽叶怎么处理呢?下面介绍新粽叶的处理方法。
包粽子之前怎么处理粽叶
食材:
粽叶,清水,锅子,淘米篮,剪刀
步骤/方法
将粽叶的叶柄剪掉,用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。
用清水将粽叶的正反两面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具来清洗,但力度切勿过大,以免损坏。
往锅里加适量清水,大火烧开。
将粽叶放入开水中,煮烫3分钟。
提示:如果粽叶较多,可以在煮烫时用筷子适当翻动一下,尽可能让每张粽叶都浸泡到。
将粽叶捞出,再用清水冲洗一遍,放入淘米篮中沥干水分即可。
新鲜粽叶处理方法一
1、买来的粽叶首先要新鲜啊。
2、把粽叶洗净,表面沾水,不要擦干。
3、找个大点袋子,把粽叶都盘起来,就是围城圆圈的样子,粽叶有韧性,一定不要用大力,免得把筋折断了。
4、扎紧袋子,然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室,注意一定要是冷冻的那个!
5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了),把他们拿出来,把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。
6、水化的差不多了,嘿嘿,你会发现叶子也柔软了,用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶,也能使粽叶有韧性柔软,而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多,煮处的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!
新鲜粽叶处理方法二
1、将粽叶的叶柄剪掉,用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下,可以用手擦,或用刷子清洗,但力度要适中,以免损坏。
3、往锅里加适量清水,大火烧开。
4、将粽叶放入开水中,煮烫3分钟。如果粽叶多,可以在煮时用筷子适当翻动一下,尽可能让每张粽叶都浸泡到。
5、将粽叶捞出,再用清水冲洗一遍,放入淘米篮中沥干水分就行了。
粽叶比较脆弱,怕控制不到的时候,可以先用水洗一下,注意力度,再用开水烫,烫完之后剪掉粽叶头,边剪边洗边整理,过程一定要小心,不然粽叶破了,包粽子就不方便了。
6包粽子叶子怎么处理
其实包粽子,用新鲜粽叶或者是干粽叶都可以,最关键的是掌握粽叶的正确处理方法。如果你处理粽叶的方法不对,那就算是再好的粽叶,包粽子的时候也很容易断裂、漏米。那买回来的粽叶应该如何处理呢?是用水泡呢还是煮呢?处理粽叶也是有小技巧的哦,掌握技巧,粽叶不断裂,特别有韧性。今天就把处理粽叶的正确做法还有技巧统统分享给大家,全是干货,记得收藏哦。粽叶应该泡还是煮?教你正确处理方法,粽叶不断裂,特别有韧性。
1、干粽叶处理方法
干粽叶非常的脆,韧性差,所以我们处理干粽叶的时候不但要煮,还要提前浸泡,只有经过这两步处理才能让干粽叶吸饱水分,增强韧性,包粽子的时候就不容易断裂了。具体做法就是在准备包粽子的前一个晚上将干粽叶泡上,水里加上一勺食盐,可以增加粽叶的韧性,浸泡一个晚上。然后第二天再将泡了一个晚上的粽叶清洗干净,开水下锅煮一下,煮的时候也加点食盐,中小火煮10分钟左右捞出过凉水,我们的干粽叶就处理好了,特别有韧性。
2、新鲜粽叶处理方法
新鲜的粽叶跟干粽叶的处理方法不太一样,因为新鲜的粽叶本身韧性比较好一些,就不用像干粽叶那样提前浸泡了,清洗干净之后用开水烫3分钟就可以了。烫的时候水里也加点食盐增加韧性,然后注意两面都要烫到。这样既能杀菌,还能增加粽叶的韧性。
3、加食盐
不知道大家发现了没有,不管是干粽叶还是新鲜粽叶,处理过程中都会用到食盐。这是因为食盐可以使粽叶更加有韧性,不管是泡还是煮的时候加上一小勺食盐,都可以很好的增加粽叶的韧性,这个小技巧大家一定要记住了哦。
粽叶应该泡还是煮?干粽叶和新鲜粽叶具体处理方法不太一样,干粽叶要先泡再煮,而新鲜粽叶稍微煮一下就可以了。还有加盐,这个小技巧不要忘记喽。掌握了这些,保证处理好的粽叶非常的有韧性,包粽子就不会断裂漏米啦。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。