什么是碳水化合物，什么是碳水化合物食物有哪些

大家好，小编来为大家解答什么是碳水化合物这个问题，什么是碳水化合物食物有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1本文目录一览：

• 1、什么叫碳水化合物？
• 2、什么叫碳水化合物它包括什么?
• 3、碳水化合物是什么
• 4、碳水化合物是指什么 哪些食物是碳水化合物

2什么叫碳水化合物？

是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。

糖类化合物由C，H，O三种元素组成，分子中H和O的比例通常为2：1，与水分子中的比例一样，故称为碳水化合物。

碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如：纤维素。

扩展资料

在人们知道碳水化合物的化学性质及其组成以前，碳水化合物已经得到很好的作用，如今含碳水化合物丰富的植物作为食物，利用其制成发酵饮料，作为动物的饲料等。

一直到18世纪一名德国学者从甜菜中分离出纯糖和从葡萄中分离出葡萄糖后，碳水化合物研究才得到迅速发展。1812年，俄罗斯化学家报告，植物中碳水化合物存在的形式主要是淀粉，在稀酸中加热可水解为葡萄糖。

1884年，另一科学家指出，碳水化合物含有一定比例的C、H、O三种元素，其中H和O的比例恰好与水相同为2：1，好像碳和水的化合物，故称此类化合物为碳水化合物，这一名称，一直沿用至今。

3什么叫碳水化合物它包括什么?

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。

葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。

碳水化合物在谷类、薯类、蔬菜、水果和糖等食物中含量较高。

碳水化合物是一种由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，是人体主要的营养物质之一。碳水化合物按照分子中含有碳原子的数量分为单糖、双糖和多糖，所以碳水化合物又被称为糖类化合物。碳水化合物类食物经消化代谢后可以为人体细胞提供能量。

含碳水化合物较多的食物包括大米、小米、面食等含淀粉较多的谷类，土豆、白薯、山药等含淀粉较多的薯类，一部分蔬菜，含果糖较多的水果，蔗糖等调味品，以及由这些食物加工而成的加工食品等。

长期摄入过量的碳水化合物会引起肥胖、糖尿病等健康问题。因此，饮食要注意合理搭配，避免暴饮暴食。

4碳水化合物是什么

在低碳饮食过程中，许多人对什么是碳水化合物通常都会有疑惑，对于常见高碳水食物有哪些都很迷糊。那到底什么是碳水化合物呢？

什么是碳水化合物：

我们经常吃的食物，有三大主要营养素，也被称为宏量营养素，分别是碳水化合物、脂肪、蛋白质。而碳水化合物是其中最廉价的营养素，说它廉价是因为它最常见，来源便宜且方便。主要存在于谷物、淀粉类蔬菜、甜食、水果等食物中。同时，它也是三大营养素中消化最快的能源。

碳水化合物的分类：

碳水化合物，俗称糖。它的本质其实就是不同糖类的组合，它可以是简单的，也可以是复杂的。主要分为单糖、双糖、寡糖以及多糖。

1、单糖

单糖是糖类中最小的分子。葡萄糖、果糖、半乳糖全是单糖。

2、双糖

任意两个单糖连接，你就会得到一种双糖。乳糖、麦芽糖、蔗糖都是双糖。

3、寡糖

复杂糖类具有三种或者更多单糖串在一起，由3-10个单糖连结的复杂糖类称为寡糖；寡糖又称为低聚糖，低聚果糖、棉籽糖等都属于寡糖。

4、多糖

超过10个以上单糖结合的复杂糖类称为多糖；淀粉类食物、纤维素、糖原都属于多糖。

常见高碳水化合物食物：

谷物：米饭、包子、馒头、面条、面包、精制米面制品等。

根茎蔬菜：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等。

高糖水果：葡萄、香蕉、芒果、西瓜、荔枝、菠萝等。

饮料酒精：奶茶、果汁、可乐、运动饮料、啤酒等。

零食：蛋糕、冰淇淋、巧克力、饼干、糖果、薯片、果脯等。

吃下碳水后会发生什么？

1、碳水化合物消化分解成葡萄糖。

2、葡萄糖消化分解，进入血液。

3、吃糖太多，血糖迅速上升。

4、糖类摄入过多，脂肪储存越来越多。

5、长期高碳水摄入，越来越胖。

所以高碳水化合物的东西要适量摄入，不然很容易引起肥胖。

5碳水化合物是指什么 哪些食物是碳水化合物

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。

扩展资料：

营养专家普遍认为，人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物。由于碳水化合物的不同，所以更多的证据表明你应慎重选择饮食。

对于简单碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量对健康有害。

对于复杂碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包）。这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。

根据中国膳食碳水化合物的实际摄入量和世界卫生组织。联合国粮农组织的建议，与2002年重新修订了我国健康人群的碳水化合物供给量为总能量摄入的55%-65%。

同时对碳水化合物的来源也作了要求，即应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物；限制纯能量食物如糖的摄入量，提倡摄入营养素/能量密度高的食物，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。

参考资料：百度百科-碳水化合物

关于什么是碳水化合物的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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