霹雳哥现捞热卤火锅加盟

卤，在我国已有千年的历史，

每一道卤味，都上演着属于自己的故事。

色香味俱全，是对食物最好的褒奖。

霹雳哥的卤味，拥有诱人的外表，醉人的香味，

秉承最正宗的火锅烹饪技法，融入现代鲜卤工艺，

同步结合消费者最新饮食风味习惯，打造全新口味。

卤香香益，肉鲜皮嫩

承载的是中华干年的文化。

卤小入骨，爽而不腻，

传承的是匠人百年的手艺。

加入丁香，桂皮，八角等妇·余种天然卤料，

以新鲜调味，拿捏好火喉，慢慢熬煮卤汁，

于岁月的长珂中酝酿出时回的卤香。

01、追求新鲜、特色

川渝火锅吃的太多了，消费者就会想有点不一样的，追求新鲜、特色。而卤味和火锅的结合，恰好突破了消费者的固有认知，而且它属于有料锅底的一种，实惠，吃法新颖。“烟火气”、“零添加”也是营销关键词。

02、新鲜现卤的消费需求爆发

火锅和卤味部是历史悠久的品类

在2010年之前的传统卤味，大多是一次卤够一周或者半个月；近两年，市场开始出现“现卤”这一新品类，基于可见的优势和消费相应，“现卤”品类的门店数，也在短时间内爆发式增长。之后，卤味现捞也“跨行”进入火锅行业。我们所说的卤味火锅，以川卤为主，飘在上面的红油是其灵魂。本身兼具“辣属性，拥有川川式火锅的底层基因，与火锅搭配也最为合适。

03、年轻人为主要客群

细分品类的创新

辣卤火锅对川渝的消费者而言，是一个“看上去新颖，但是实际与消费习惯并不冲突”的产品，它拥有川式火锅的底层基因，更适合年轻态的城市，年轻人喜欢尝试，有足够的驱动力和消费能力。

产品具有竞争力

川渝火锅的爱好者大多?味都重，卤菜涮锅比普通食材更入味。而且卤菜比较耙，是食客普遍喜欢的绵密、Q弹的口感，如鹅肝、猪尾、蹄筋、鹌鹑蛋等。

以“鲜卤现捞*拒绝隔夜”的品质要求；

经14道工序；

36种纯天然草本香料；

制成的独家调料包；

确保品质，口味优良。

如今，采用老卤新创，现捞现煮的方法做卤菜。再把创新的手艺，

秘制卤汁做成锅底的调味汤底。这样的“卤汁”做汤底，不仅降火去燥，开胃健脾。其中的香味丝毫没有减少，反增火锅的自然鲜香，让传统麻辣火锅，更加健康自然。

1、古法秘制雪料配方，精选多睛中药配比；

2、八十度慢火熬制，优选鲜香更地道；

3、手工制卤更入啸，一口老卤不外专；

4、浇上一句卤计，每口部回味无穷；

1、轻松打造爆款店

去厨师化：打破传统火锅经营方式，解决门店70%菜品配送及品控管理；

专注社区：精准聚焦21-35岁的年轻客群；门店落位100-300m社区餐饮；

小额投资：30万起步、零经验、全程帮扶；每一分钱都花在刀刃上。

2、针对每个区域门店量身定制运营方案。

3、聚焦消费需术

结合产品、环境、营销、服务、粉丝五个维度打造高颜值、高体验、高社交、高品位的火锅餐厅。

1、店铺选址团队

2、店铺运营团队

3、品牌设计团队

4、产品研发团队

5、宣传推广团队

6、技术培训团队

7、带店督导团队

1、投资咨询

2、考察准备

3、实地考察

4、签订合同

5、缴纳费用

6、总部培训

7、开店准备

8、开店盈利

9、售后服务

1、4大咨询支持

项目分析

投资收益评估

市场环境评估

行业数据分析

2、5大培训支持

技术培训

***指导

就业培训

待遇代培

管理培训

3、5大营建支持

选址服务

成本评估

装修设计支持

周边市场调研服务

VI形象设计

4、12大运营支持

运营手册

采购方案建议

店铺经营数据分析

物资配送服务

开业带店支持

经营问题诊断

技术带店督导

运营带店督导

盈亏平衡分析

竞争分析及市场拓展计划

产品升级服务

提供设备及售后服务

5、10大营销支特

开业策划

跨界合作创意

节日营销策划

线下活动方案

外卖平台打通

品牌推广升级

公益活动营销

自媒体平台搭建运营

网站内容提供

宣传广告设计

1、合作条件

经营面积不低于80平米

投资金额不低于40万

配合总部对单店的管理规范

2、合作年限

加盟费为一次性终生制，合同每5年续签一次，续签无任何费用

3、合作形式

合作商以单店形式加入“霹雳哥”餐饮体系

4、加盟政策

赠送卤菜、小吃、饮品产品技术

备注：

运营服务费为每年一缴，保证金在合同解除时无息返还。

1、公司总部免费提供店内加盟相关广宣资料（手册、影音资料、加盟政策文件、展示文件）；

2、公司总部免费提供区域投放广告的设计工作；

3、公司总部提供***的连锁课程培训；

4、公司总部提供后期营建、运营服务、物流配送等系列服务支持；

5、公司总部提供一对一的加盟谈判支持。

1、区域内需开设面积不低于150平米的样板店；

2、具有200万资产以上的投资者；

3、具有一定发展潜力的火锅细分品类品牌运营者；

4、认同公司经营理念和餐饮行业发展前景；

5、申请人具有一定的当地资源以及社会关系。

1、费用为一次性终生制，合同每两年续签一次，续签无任何费用；

2、区域内门店拓展数量按一年规划，累计两年拓店目标未达成，取消区域合作

合作商以区域运营中心形式加入“霹雳哥”餐饮体系

1、凡经品牌拓展合作伙伴引进并达成合作的加盟商，区域合作伙伴均享有该加盟店加盟费用50%的分红；

2、表现突出者并纳入分公司成员计划。

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