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微信公众号红烧排骨怎么做（红烧排骨怎么做才好吃视频）
大家好，关于红烧排骨怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧排骨怎么做才好吃视频的知识，希望对各位有所帮助！
1本文目录一览：
- 1、红烧排骨怎么做
- 2、红烧排骨应该怎么做？需要哪些材料？
- 3、红烧排骨怎么做，谢谢
- 4、红烧排骨怎么做啊？
- 5、红烧排骨怎么做?
- 6、红烧排骨怎么做？
2红烧排骨怎么做
我家老公和孩子最喜欢的一道美食！制作过程虽然复杂，但是味道很美味！
红烧排骨的做法
步骤step
1
葱姜蒜 调料包 调料包里草寇 花椒 大料 香叶 桂皮 葱段 冰糖
步骤step
2
排骨先用清水大火烧开去血沫
步骤step
3
烧开后血沫浮出来，把排骨捞出来。
步骤step
4
排骨捞出来，准备油锅，热锅冷油
步骤step
5
热锅冷油下葱姜蒜末爆锅
步骤step
6
爆锅出香味放入排骨翻炒，大火翻炒，最好炒出点油。
步骤step
7
煸炒差不多放入水。凉水。
步骤step
8
放入自己做的炖肉包，也可以买现成的炖肉包。
步骤step
9
放入适当蚝油
步骤step
10
放入适量腐乳汤
步骤step
11
放入酱油和适量盐
步骤step
12
大火烧开盖锅盖焖炖。先大火炖，然后转小火炖。
步骤step
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炖到汤汁差不多转大火收汁，把调料包拿出去收汁。
步骤step
14
收汁我没有放淀粉勾芡提亮
红烧排骨的成品图
红烧排骨的烹饪技巧
技巧tips
收汁时候我没有添加勾芡，感觉原汁原味最好。过程控制火候
3红烧排骨应该怎么做？需要哪些材料？
红烧排骨是很经典的家常菜，制作方法也不算难，排骨中含有丰富的营养，口感也很棒。在制作红烧排骨之前，我们需要购买到合适的排骨，在挑选排骨时，我们可以选择肋骨，这个部位的骨头最适合用来做红烧排骨，肉比较嫩，而且骨头比较薄，吃起来比较方便。在挑选排骨时，要选择肥瘦相间，吃起来会更加好吃，要注意闻一下排骨是否有异味，挑选新鲜，并且肉颜色看起来粉嫩的排骨。购买排骨之后，我们要将排骨用水清洗一下，去除表面的脏东西，之后用冷水浸泡三十分钟以上，可以祛除血水，减少腥味。
一、排骨焯水过程
将我们浸泡三十分钟后的排骨捞出，将锅中倒入适量冷水，放入排骨一同煮，加入姜片、葱段、少量料酒。在煮的过程中，使用漏勺撇掉浮沫，等到水煮沸后，捞出排骨，在清水下清洗一下，可以祛除排骨的腥味。
二、制作红烧排骨的过程
将排骨放在一旁，锅中倒入适量的油，放入白砂糖，开小火，将白砂糖炒成糖稀，放入排骨炒糖色，翻炒至排骨上色后，加入葱姜蒜，翻炒几下后，加入生抽、香叶、花椒、料酒和酱油，将调料翻搅均匀。加入少量热水，稍微没过排骨即可。盖上锅盖，小火煮三十分钟。最后打开锅盖，加入少量盐调味，大火三分钟收汁，一道美味的红烧排骨就做好了。
三、制作红烧排骨需要的配料
制作红烧排骨时，需要准备料酒、酱油、生抽、盐、白砂糖等调料，同时需要准备葱、姜、蒜、花椒、香叶等配料。可以根据喜好加入土豆或者冬瓜，味道也是很好的。
在制作红烧排骨时，要选择适合制作红烧排骨的部位，也要准备好需要的调料，制作过程不难，焯水是必须的，不然味道会有些腥。
关于这个话题，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论。
4红烧排骨怎么做，谢谢
原料：排骨、土豆、鸡蛋、生抽、盐、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段、蒜末、蒜蓉辣椒酱、糖、香油。做法：1、首先腌制排骨，将排骨洗净，放入2勺生抽，半勺盐，半勺鸡精，料酒少量，花椒，姜片，鸡蛋清搅匀倒入，腌制30分钟
2、炸排骨和土豆，锅中放入油（因平时做饭不多，尽量保持少些二次油，排骨分两次炸了嘿嘿），油热以后放少许盐（防止飞溅），倒入排骨，大火炸1分钟（外面炸焦好看），小火炸8分钟（将里面的肉炸熟）。土豆大火炸5分钟即可
炸好后的样子哇哈哈哈，好诱人哦
3、烧排骨喽~~锅中放入少许油，葱段、蒜末炒香，然后加入排骨，2碗清水，烧5分钟后加入土豆，加入2勺蒜蓉辣椒酱，半勺鸡精，半勺糖，多半勺盐，小火焖10分钟
4、哈哈，可以出锅了，出锅前倒入少许的香油，葱花即可。怎么样~~是不是很有食欲啊，一开锅，香味满屋哦
红烧排骨的做法
步骤step
1
首先腌制排骨，将排骨洗净，放入2勺生抽，半勺盐，半勺鸡精，料酒少量，花椒，姜片，鸡蛋清搅匀倒入，腌制30分钟
步骤step
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炸排骨和土豆，锅中放入油（因平时做饭不多，尽量保持少些二次油，排骨分两次炸了嘿嘿），油热以后放少许盐（防止飞溅），倒入排骨，大火炸1分钟（外面炸焦好看），小火炸8分钟（将里面的肉炸熟）。土豆大火炸5分钟即可
步骤step
3
烧排骨喽~~锅中放入少许油，葱段、蒜末炒香，然后加入排骨，2碗清水，烧5分钟后加入土豆，加入2勺蒜蓉辣椒酱，半勺鸡精，半勺糖，多半勺盐，小火焖10分钟
步骤step
4
哈哈，可以出锅了，出锅前倒入少许的香油，葱花即可。怎么样~~是不是很有食欲啊，一开锅，香味满屋哦
5红烧排骨怎么做啊？
喜欢吃排骨，就是喜欢！
红烧排骨的做法
步骤step
1
准备好材料，如上图；（料酒和陈醋在一个碗中）
步骤step
2
起锅冷水放入排骨；
步骤step
3
撇去浮末，水开后继续煮2分钟后将排骨捞出；
步骤step
4
起锅倒入35克油，油热倒入生姜、大蒜、辣椒、香葱梗，爆香；
步骤step
5
继续倒入香叶、八角、桂皮，继续煸香；
步骤step
6
倒入排骨，中火煸炒；
步骤step
7
煸至表面金黄；
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8
倒入烧烤粉、白糖翻拌均匀；
步骤step
9
继续倒入除香葱叶的剩余配料，并加入一碗水；
步骤step
10
小火焖煮10分钟；
步骤step
11
大火收汁，取出排骨装盘，撒上葱花即可；
红烧排骨的成品图
红烧排骨的烹饪技巧
技巧tips
1、排骨最好选用肋排；
2、烧烤粉也可由五香粉、白胡椒粉、花椒粉替换；
3、煸炒排骨时注意油稍多，火力不能太猛，炒的不能太过，避免干硬；
6红烧排骨怎么做?
【红烧排骨】应该是一道家常菜，几乎人人都吃过，家家都做过。关键步骤没有大的变化，细微之处各有巧妙不同。要想使排骨色泽红亮，用冰糖炒糖色就可以解决。
红烧排骨的做法
步骤step
1
主料：排骨
步骤step
2
锅中烧水，放入陈皮
步骤step
3
煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨
步骤step
4
烧开后，煮3分钟，捞出洗净
步骤step
5
锅中放油烧热，放入冰糖。小火炒至成琥珀色
步骤step
6
放入洗净的排骨，炒匀
步骤step
7
烹入料酒、老抽
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8
翻炒均匀
步骤step
9
加适量水
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10
烧开后，加盐调味，不可过咸，并改用小火烧制1小时左右
步骤step
11
烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。出锅装盘即可
红烧排骨的成品图
红烧排骨的烹饪技巧
技巧tips
用陈皮将排骨焯水，有些有助于去腥味。
7红烧排骨怎么做？
红烧排骨是咸甜口味，不管大人小孩都爱吃。分享一个新手小白都能成功的，超简单、超好吃的红烧排骨做法，做出排骨软糯脱骨，秀色美味。
准备材料：
排骨500克、葱姜蒜适量、花椒少许、八角少许、香叶少许、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖少许、白芝麻少许、盐少许。
制作方法：
①排骨洗干净，冷水下锅焯水，倒入1勺料酒，少许姜片，煮出血沫后捞出，冷水浸泡后沥干水分。
②准备配料：葱姜蒜切段，花椒八角少许，香叶2片
③热锅放少许油，放入冰糖翻炒出糖色
④倒入排骨翻炒至上色。
⑤倒入热水盖过排骨，放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶，2勺生抽，1勺老抽，少许盐，小火炖40分钟左右，最后大火收汁即可。
⑥装盘，撒上白芝麻，美味的红烧排骨制作完成。
小贴士：
●炒糖色一定要小火，不然容易糊，炒出的糖水会发苦。
●盐不要放太多，因为放的生抽和老抽都带咸味。
●炖排骨的时间可以根据排骨的软烂程度定，可以适当加减时间。
板栗红烧排骨
食材：
板栗仁：100g，肋排：300g，冰糖、葱、姜、蒜、八角、干辣椒：适量。料酒、老抽、生抽、香醋、盐：适量。
制作步骤：
1、肋排洗净，冷水加姜片、料酒，焯水后洗净，沥干水分备用。
2、板栗仁洗净，葱取葱白切小段，蒜切片，备用。
3、锅中火预热，放入食用油，油热至7分，放入冰糖，转小火慢慢熬至糖完全融化，呈现焦糖色，期间不断用勺子搅拌，以免糖焦。
4、当糖熬至颜色合适时，放入排骨，翻炒至表面均匀裹上糖色。
5、放入葱白、姜片、蒜片、八角、干辣椒翻炒出香味。
6、加入板栗仁，翻炒均匀。
7、加入一勺老抽、一勺生抽、一勺香醋，翻拌均匀。
8、将食材移入砂锅内，加入两小碗清水，大火煮开，转小火继续炖煮40分钟。
9、当水分收至1/3时，尝一下咸淡，适当加一些生抽调味。
10、最后大火收汁，出锅前尝咸淡，适当加盐调味即可出锅，建议留一些汤汁口感更赞哟
文章到此结束，希望可以帮助到大家。