腊八粥的材料,腊八粥的材料有哪些?怎么煮腊八粥
大家好,关于腊八粥的材料很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于腊八粥的材料有哪些?怎么煮腊八粥的知识,希望对各位有所帮助!
1本文目录一览:
- 1、腊八粥的八种材料。
- 2、传统腊八粥的8种材料
- 3、传统腊八粥的8种材料分别是什么?
- 4、腊八粥的主要材料
2腊八粥的八种材料。
糯米、薏米、小米、花生米、黑芝麻、核桃、红枣、桂圆。
不同地区腊八粥的用料不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
腊八粥的做法
1、准备材料:糯米:50克、薏米:30克、小米30克、花生米:50克、黑芝麻:10克、核桃:4个、红枣:8颗、桂圆:20颗、红糖:80克、桂花:少许、清水:400毫升。
2、薏米先用开水泡1个小时。
3、核桃去壳取仁。
4、红枣、花生米、核桃、薏米、糯米、桂圆用清水洗净。
5、小米和黑芝麻用网筛洗净。
6、将所有材料放入锅内,加入适量清水,我这里400ml清水。
7、按八宝粥键即可。
8、煮好后加入红糖、少许桂花、搅拌均匀即可。
3传统腊八粥的8种材料
腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子、白米八种食物。在白米等精细食材的基础上,适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物,这样粗细搭配不仅吃起来更有质感,而且可以摄取更丰富的营养物质。
腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日,古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难,也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教传入中国,各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代,民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗,并延续至今。
4传统腊八粥的8种材料分别是什么?
传统腊八粥的8种材料:红枣、桂圆、薏仁、糯米、花生、各种豆、莲子、谷类。
1.红枣
在传统腊八粥当中,红枣是必不可少的食材之一。红枣把它煮熟之后,需要把表皮剥掉,然后把里面的枣核去掉,再捣碎成泥,放入粥中煮。这样煮出来的腊八粥吃上去非常的细腻,而且枣香味十足。
2.桂圆
传统腊八粥当中还有桂圆。桂圆一般都是晒干的,把壳去掉,里面的核去掉之后,将桂圆肉剥下来,然后放在腊八粥里煮,特别的香甜,而且吃上去糯糯的,很有嚼劲,也会让腊八粥有比较淡淡的桂圆香味。
3.薏仁
吃过腊八粥的人都知道,腊八粥煮稠之后,吃上去黏黏的,因为里面有薏仁,吃上去特别有嚼劲,QQ弹弹的,这也是腊八粥当中不能缺少的食材之一,而且薏仁最好先炒一炒,变红色,这样煮出来的腊八粥就有红红火火的寓意。
4.糯米
煮腊八粥中最好用糯米煮,因为这样煮出来的粥非常的黏糊,而且非常的浓稠,吃上去口感会非常的好。现在很多人也会在糯米里面加入适量的粳米,软硬度刚刚好。
5.花生
在腊八粥里面还会放入花生,花生其实也有长生的意思,是有一个好兆头,所以花生也是腊八粥里面必须放的食材之一。
5腊八粥的主要材料
腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)。
制作方法:
做法一:
【材料】:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片。
【调料】:冰糖75克,
【做法】:
1.先将所有材料用水泡软,洗净,
2.粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟,
3.放入冰糖调味即可食用。
【特点】:甜爽可口,营养丰富。
【厨师一点通】:此粥凉食、热食均可。
做法二:
【原料】大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。
【制作方法】
1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料,但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料,熬出的腊八粥会独具特色。
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