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微信公众号采收和保鲜（蔬菜采收后在保鲜贮存过程中常发生的感官品质变化有）
其实采收和保鲜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蔬菜采收后在保鲜贮存过程中常发生的感官品质变化有，因此呢，今天小编就来为大家分享采收和保鲜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
1花椰菜的采收和保存方法
花椰菜的采收和保存方法1 采收时间 花椰菜采收的时间其实最主要的还是根据花椰菜种植的时间而定的。现在市场上有早熟的花椰菜品种，也有中熟品种和晚熟品种，它们的种植时间不同，采收的时间也是不同的。
施加硫酸铵20 ~ 30公斤，草木灰70 ~ 100公斤。追肥后应立即灌水。每2到3天浇水一次，直到收获。大多数品种应该在第一次发现花蕾时重新施肥；晚熟品种，生长期应补充1 ~ 2次肥水。硼和钼对花椰菜有很好的效果。
如果保存的菜花比较多的话，我们可以将菜花分成多个保鲜袋去保存。尽量在收紧菜花封口的时候保留一些空隙，不要将菜花放的太满了。
在没有冷藏设备条件的情况下，回收后立即在箱子里放入冰块冷却，加冰量占箱子总体积的1/3至2/5，并尽快运往目的地。花椰菜和西兰花在储存中有一定量的乙烯释放，储存管理中要及时通风或在上层留出放置乙烯吸收剂的空间。
据国外资料显示，花椰菜在15条件下能保鲜3天，在10条件下能保鲜5天，在5条件下能保鲜7 ~ 10天，在我国经过专家研究后，在0 ~ 1条件下加入适当的防腐措施和塑料薄膜包装技术，即可储存菜花2 ~ 3个月。
第一种方法：首先，我们要去掉花椰菜的虫子，虫卵还有农药残渣，除了用清水多洗几遍以外，要分别用盐和小苏打浸泡几分钟。
2百合是怎样切花采收与保鲜的?
1、采收时掘出鳞茎，去根、去泥、去茎秆。运至室内，用草遮盖，避免因阳光照射而使鳞茎变色，影响产品质量。百合较耐贮藏。贮藏期间不能受风吹，风吹后鳞片变红、干萎。
2、保鲜管理：可以把切花置于相对湿度为90%～95%，温度为3～5℃的环境中进行贮藏。当大规模生产时，亦可采用气调贮藏。当储运时，麝香百合可耐较长时间的干藏。
3、最后将百合花插到花瓶当中，放到阴凉通风的地方进行生长即可。
4、鲜百合可放在冰箱冷冻层、保鲜袋或泥土中保存。其中冰箱保存是将鲜百合洗净晾干，装入塑料袋中放入冰箱冷冻层即可。保鲜袋保存是将鲜百合表面处理干净，装入保鲜袋中放到阴凉处即可。
3红蒜采收后保鲜很关键,红蒜采收后该怎么保鲜?
冷藏法。将蒜苗充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1℃左右。2．气调法。
冷藏法，将蒜苗用保鲜膜包裹起来，然后放进冰箱冷藏室里保存，温度设定在3-5℃最为适宜。需要注意的是，蒜苗最好不要贴近冰箱内壁。
蒜农选留的大蒜种株，在播种前最好将种蒜头在阳光下晾晒上2~3天，使蒜瓣间疏松，容易掰瓣，还能促进蒜种萌发。
4观赏芦笋如何切叶、采收和保鲜?
在收割芦笋时，需要将刀与地面呈现五十度的斜角插入芦笋附近的土壤中，然后将芦笋根茎挖出土壤即可。同时在采收后需要将芦笋放在黑暗的环境中养护，以免挖出的芦笋被强光照射，导致水分流失、口感变差。
并在留母茎之前、换母茎期间及留母茎采收结束后，每亩每次用2瓶芦笋净进行土壤消毒。采收可在4-6月或9-11月进行，每年可采收两次。
（2）留母茎采收栽培法。在我国南部地区，冬季无霜，芦笋可周年生长，没有休眠期。在这些地区如周年采收，势必因地下部积累养分太少，而影响产量。
放入篮子里，继续查找。绿芦笋采收只要高度达标，不管笋芽粗细，都要采收。绿芦笋明天也要采收2遍，采收后随即交售。收购点整理装筐后，会迅速送往加工厂，做速冻保鲜、或者绿芦笋罐头。
白芦笋的采收适期，以表土出现龟裂，估计嫩茎即将露出土面时进行，扒开土壤，用细长的芦笋刀插入离根颈3厘米处切下，不能损伤地下茎或鳞芽。出芽盛期时，早晚各采收一次。
新鲜的芦笋清洗干净后去除表面的水分然后放到保鲜袋或者保鲜盒中密封加入冰箱冷藏，需要提醒大家可以在保鲜盒中加入一张餐巾纸，这样能更好的保证芦笋的干燥。
5百日草如何采收和保鲜?
1、保鲜管理：可以把切花置于相对湿度为90%～95%，温度为2～5℃的环境中进行贮藏。当储运时，百日草仅可短期干藏。在开箱后需马上将其插入水中，亦可使用市售保鲜液延长瓶插寿命。
2、时间：采收百日草的种子，需要选择在每年十月份花凋谢后的2-3天进行。剪枝：把百日草的果球连茎干一起剪下，放置在阴凉通风处风干。采收：将百日草的果球揉碎，再将种子取出，然后放置在干燥处进行保存。
3、贮藏技术：百日草切花以干藏为主。将包装好的成品，立即置于空气相对湿度为90%～95%的环境中进行贮藏，存放地点不需要光照，贮藏温度为2～5℃。
4、时间：采收百日草的种子，必须挑选在每一年十月份花凋落后的2-3天开展。修枝：把百日草的果球连茎干一起剪下来，置放在阴凉通风处吹干。采收：将百日草的果球揉碎，再将种子取下，随后置放在干燥处开展储存。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的采收和保鲜和蔬菜采收后在保鲜贮存过程中常发生的感官品质变化有问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！