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微信公众号炸藕片为什么不脆（炸藕合不酥怎么回事）
大家好，如果您还对炸藕片为什么不脆不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炸藕片为什么不脆的知识，包括炸藕合不酥怎么回事的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
1脆藕片怎么做好吃窍门
1、第一步：凉拌尽量选择9孔藕，这种更清脆一些。第二步：清洗干净，去皮，再切稍薄一些的片。切好后放入清水中加入适量白醋浸泡几分钟，是防止发黑的关键。可以从中间对开后再切片，这样小块些。
2、方法：莲藕去皮洗干净。莲藕切成片用冷水浸泡。木耳浸泡好撕成小朵。胡萝卜洗干净切成花片。起油锅，葱姜入锅煸香。藕片入锅炒。木耳入锅炒。胡萝卜入锅炒。
3、红椒、小葱切丁，加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁，浇在藕片上即可。吃时拌匀。小诀窍：辣椒油最好用自制的，味道好。
4、食材：莲藕2段，干辣椒若干，白糖若干，凉拌醋若干，冰水大量。首先将买来的莲藕洗净，去除表面的皮。将莲藕切成薄片，如果藕太多，可以将藕片切开，不用太大薄片。
5、做法步骤：第1步、藕片下锅焯水，捞出过凉水备用。第2步、加盐鸡精 白糖。第3步、加醋 蒜末 香油 辣椒搅拌均匀。第4步、装盘放上香菜即可。
2炸藕片怎么做酥脆好吃窍门
1、藕切片，碗中放110克玉米淀粉，加入2个鸡蛋，适量盐，胡椒粉，一点水，搅拌成面糊状。藕片裹上淀粉糊。如下图所示。油温五成热，下锅炸至金黄捞出。如下图所示。撒上椒盐、辣椒面，开吃。如下图所示。
2、锅中倒油，油温七八成热把藕丝一片一片放进去小火慢炸。炸成两面金黄酥脆捞出。炸好的藕片。撒上椒盐辣椒面。香脆可口的藕片开吃了。小窍门 炸藕片时加啤酒外皮更加酥脆。
3、锅中倒油，油温七八成热把藕丝一片一片放进去小火慢炸。炸成两面金黄酥脆捞出。炸好的藕片。撒上椒盐辣椒面。香脆可口的藕片开吃了。
4、炸藕片的做法：鲜藕洗净，皮上有瑕疵可以刮掉，放到锅中加水煮熟，水能刚没过藕就行了，煮十到十五分钟左右，关火，捞出晾凉。
5、做法步骤：第1步、藕片下锅焯水，捞出过凉水备用。第2步、加盐鸡精 白糖。第3步、加醋 蒜末 香油 辣椒搅拌均匀。第4步、装盘放上香菜即可。
3炸藕片怎样才好吃
莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。也可以做成甜的。
加水调成糊状。藕片裹上油炸粉糊。油锅烧热，藕片入锅炸至金黄捞出沥干油。另起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。再起油锅，葱姜入锅煸香。胡萝卜、香菜入锅炒。1加盐、味精炒。1藕片入锅炒。
炸藕片的做法：鲜藕洗净，皮上有瑕疵可以刮掉，放到锅中加水煮熟，水能刚没过藕就行了，煮十到十五分钟左右，关火，捞出晾凉。
往锅里多倒点油，待油温有五层热就可以把藕片下锅了，这时火不要太大，转中火，待油温稳定了就可以转小火，待底部周围变成黄色了，就可以翻另一面来炸了，直到两面都炸成金黄色就可以出锅了。
调面糊，淀粉和面粉1：1比例，放五香粉和盐，一个蛋清，适量水，搅均匀，放置10分钟。把肉馅夹进藕片里面，轻轻一按每个孔就会塞满肉，都夹好放在一边。
炸藕片好吃的做法是：藕去皮，用开水烫一下，烫好后取出过凉水，切成薄片。.在切好的藕中放盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，均匀搅拌，使每片藕上均匀裹上一层糊。
4怎样炸藕片好吃窍门
1、炸藕片的做法：鲜藕洗净，皮上有瑕疵可以刮掉，放到锅中加水煮熟，水能刚没过藕就行了，煮十到十五分钟左右，关火，捞出晾凉。
2、加水调成糊状。藕片裹上油炸粉糊。油锅烧热，藕片入锅炸至金黄捞出沥干油。另起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。再起油锅，葱姜入锅煸香。胡萝卜、香菜入锅炒。1加盐、味精炒。1藕片入锅炒。
3、藕切片，碗中放110克玉米淀粉，加入2个鸡蛋，适量盐，胡椒粉，一点水，搅拌成面糊状。
4、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。也可以做成甜的。
5、炸藕片是以藕为主要材料制作而成的一道菜品。
6、炸藕片好吃的做法是：藕去皮，用开水烫一下，烫好后取出过凉水，切成薄片。.在切好的藕中放盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，均匀搅拌，使每片藕上均匀裹上一层糊。
5怎么做香脆炸藕片
1、起锅烧油，藕片挂上面糊。油锅6成热，入锅炸至金黄捞出控油。捞出撒上孜然粉辣椒粉即可。
2、第1步、藕去皮切片。第2步、面粉、盐、13香、鸡蛋放在一起，调成一个面糊。第3步、把藕片放进面糊里面，均匀的裹上一层面糊。第4步、锅内放油烧热，放藕片，中火炸。第5步、炸至金黄，外面也脆脆的。
3、把淀粉，面粉，啤酒和芝麻油拌成稀稠合适的.糊状。把切好的藕片放进去。锅中倒油，油温七八成热把藕丝一片一片放进去小火慢炸。炸成两面金黄酥脆捞出。炸好的藕片。撒上椒盐辣椒面。香脆可口的藕片开吃了。
6怎样炸藕片又脆又好吃
1、炸至时，适宜用中火，将藕片内水分逼出，这样才能保证酥脆的口感。
2、炸藕片的做法：鲜藕洗净，皮上有瑕疵可以刮掉，放到锅中加水煮熟，水能刚没过藕就行了，煮十到十五分钟左右，关火，捞出晾凉。
3、藕切片，碗中放110克玉米淀粉，加入2个鸡蛋，适量盐，胡椒粉，一点水，搅拌成面糊状。藕片裹上淀粉糊。如下图所示。油温五成热，下锅炸至金黄捞出。如下图所示。撒上椒盐、辣椒面，开吃。如下图所示。
4、炸藕片时加啤酒外皮更加酥脆。切好的藕片放水里即可以洗去多余的淀粉，又可以让藕变得更脆。
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