鲫鱼豆腐汤做法(鲫鱼豆腐汤的做法窍门)
其实鲫鱼豆腐汤做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解鲫鱼豆腐汤的做法窍门,因此呢,今天小编就来为大家分享鲫鱼豆腐汤做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
1鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼豆腐汤的做法:
主料:鲫鱼1条、豆腐1块。
辅料:姜片2片、料酒 1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量。
步骤:
1、准备好原材料。
2、鲫鱼放入少许盐、姜片和料酒,涂抹均匀腌制一下。
3、热锅凉油, 将鲫鱼表面上的水分吸干后放入锅中煎。
4、小火慢慢煎,不要急于翻动,待快煎好后微微晃动下锅,如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了, 翻面后再将另一面也煎至金黄。
5、倒入适量的开水。
6、同时将豆腐和姜片放入里面。
7、加盖中火继续炖煮15分钟。
8、再加入适量的盐和胡椒粉调味, 盛入碗中,表面撒上小葱末即可。
2鲫鱼豆腐汤怎么做
步骤如下:
1、准备主要食材,生姜两三片,大葱两段。
2、鲫鱼收拾干净,用厨房纸把上边的水分吸干,平底锅放油(和平时炒菜油量差不多)油烧热后,手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去,煎至两面金黄,使鱼定型
3、把炖锅或者是砂锅里放开水,把煎好的鲫鱼,豆腐,葱段、姜片,一起下锅,倒入一勺料酒,一小勺食盐,(喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加,不要放盐放多了.)大火煮开,转中火炖二十五分钟,(一次放足量的热水,不要中途加水,如果非加不可,那就加开水)
4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花,也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味,这个根据自己口味.
3鲫鱼汤豆腐的做法
步骤如下:
1、鲫鱼洗干净,葱姜片准备好。
2、准备好金针菇,豆腐。
3、平底锅放油,炒一下葱姜,鲫鱼稍煎。
4、豆腐稍微煎一下。
5、鲫鱼,豆腐,金针菇,葱姜,放入炖锅,加水大火烧开转小火。
6、炖到汤汁浓郁,调入盐,胡椒粉,出锅放香油,香菜末即可。
4鲫鱼豆腐汤的做法窍门
步骤如下:
1、准备主要食材,生姜两三片,大葱两段。
2、鲫鱼收拾干净,用厨房纸把上边的水分吸干,平底锅放油(和平时炒菜油量差不多)油烧热后,手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去,煎至两面金黄,使鱼定型
3、把炖锅或者是砂锅里放开水,把煎好的鲫鱼,豆腐,葱段、姜片,一起下锅,倒入一勺料酒,一小勺食盐,(喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加,不要放盐放多了.)大火煮开,转中火炖二十五分钟,(一次放足量的热水,不要中途加水,如果非加不可,那就加开水)
4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花,也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味,这个根据自己口味.
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