油条面粉（油条面粉配方比例）

本篇文章给大家谈谈油条面粉，以及油条面粉配方比例对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1油条用什么面粉做比较好

高筋面粉：高筋面粉的主要特色是面粉的筋性强，在揉面的时候面团的弹性大，做出来的食物也会更加的劲道。在炸油条的时候会炸出外皮比较酥脆但是内部却十分的松软的感觉，吃起来劲道十足，味道和口感也都不错。

我了解到做油条最好使用高筋面粉，因为高筋面粉含有较高的面筋质量和蛋白质含量，可以使油条更加酥脆有嚼劲，口感更佳。中筋面粉也可以使用，但口感可能会略有些发软。

做油条一般用中筋面粉，因为做油条的时候和面需要加食盐，而食盐可以使面粉中的面筋变性，在揉面的过程中反复将面筋排列成有序的网络状，这也就使油条更有嚼劲，相比其他面粉来说，中筋面粉的拉伸性比较适合。

油条用中筋面粉或者高筋面粉比较好。这样子比较有嚼劲，而且也能发泡。低筋面粉则是更加适合用来制作蛋糕或者面包等等糕点的，因为使用低筋面粉做出来的食物相对会比较松软。

低筋面粉可以用来制作油条，但是与高筋面粉相比，低筋面粉的面团弹性较差，制作出的油条可能会比较松软。

2健康油条怎样做?

1、两块面坯叠在一起，中间压一下待用。油锅烧至7~8成热（200~220℃），将油条坯子放入油锅炸制。待油条炸至金黄色成熟时取出即可。

2、把牛奶，鸡蛋，油，盐，酵母，放到一起搅拌一下，（油的用量是平时炒菜的两倍即可）放油太少炸出来油条发干。放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。

3、准备普通面粉5000克，盐适量，碱（冬季60克，春季70克，夏季80克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。

4、牛奶一定要用热的，暖暖的不烫手为宜。鸡蛋里面有蛋清，与面粉和起来，在油里炸一下，会使油条吃起来特别酥脆。加入酵母可使油条更加蓬松。上图是准备好牛奶、鸡蛋、面粉、盐、酵母、食用油等食材和调味品。

3炸油条用什么面粉最好

中筋面粉就是炸油条的最佳面粉了。用中筋面粉炸出来的油条，外表酥脆，但又不像高筋面粉那样整体太脆，口感缺少面食的柔软。这种面粉炸出来的油条，外表该硬的地方硬，内里该软的地方软。

做油条用中筋面粉是最好的选择。原因是油条和面时要放入一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质（蛋白质）变性，并在揉面的过程中，反复的将面筋排列，成有序的网络状，这就使面团更加有劲道。

炸油条最好用高筋面粉，具体做法介绍如下：工具/材料：高筋面粉、水、酵母、小苏打、清油、盐。

有明矾的油条用低筋面粉炸，无明矾的油条用高筋面炸。

可以。低筋面粉较低做出来的面团比较软，能够炸出酥脆可口的油条，因此可以用来炸油条，同时低筋面粉中的面筋含量较少，这样炸出来的油条不会过于韧糙，口感更加柔软。

4哪种面粉适合做油条?

1、做油条一般用中筋面粉，因为做油条的时候和面需要加食盐，而食盐可以使面粉中的面筋变性，在揉面的过程中反复将面筋排列成有序的网络状，这也就使油条更有嚼劲，相比其他面粉来说，中筋面粉的拉伸性比较适合。

2、我了解到做油条最好使用高筋面粉，因为高筋面粉含有较高的面筋质量和蛋白质含量，可以使油条更加酥脆有嚼劲，口感更佳。中筋面粉也可以使用，但口感可能会略有些发软。

3、油条用中筋面粉或者高筋面粉比较好。这样子比较有嚼劲，而且也能发泡。低筋面粉则是更加适合用来制作蛋糕或者面包等等糕点的，因为使用低筋面粉做出来的食物相对会比较松软。

4、你好，中筋面粉或高筋面粉都行，关键在配料，要想油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬，必须采用食用盐和无矾油条膨松剂泡多源A发酵。

5、油条做法：用料：中筋面粉250克、盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克。步骤：面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量的清水。揉成光滑的面团。放入深盆里，蒙上保鲜膜醒发一个晚上。

文章到此结束，如果本次分享的油条面粉和油条面粉配方比例的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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