炖鸡架的做法大全（炖鸡架的做法大全家常视频）

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1炖鸡架子的家常做法

用一锅开水汆烫鸡骨架。使鸡骨架除油、去鲜血和腥味儿。随后换干净的冷水。加入适量炖料放进新的火锅里边煲汤；有麻椒适当、八角茴香2瓣、八角茴香一小块。葱一棵、生姜3片、大蒜瓣2个。

首先将鸡架切成小块之后。搭配少许生姜，然后放入高压锅中炖半个小时就会有浓郁的鸡汤。

准备好适量鸡架，先用清水把鸡架洗净，然后用刀把鸡架剁好待用，用量根据自己喜好定。

2怎么炖鸡架好吃家常做法

炖鸡架子的家常做法步骤如下：原料：鸡骨架、土豆、姜、花椒、生抽、酱油、盐、香菜。鸡骨架放入开水中，加入姜片焯一遍，然后用温水洗净鸡骨架。土豆切块，姜切片。起油锅，放入姜片，花椒，煸炒出味。

鸡架洗净剁碎。土豆洗净后去皮切块。锅中烧热水，放入鸡架焯一下捞出。葱、姜、蒜切好。锅中烧热油。下姜、蒜炒香。下入焯好的鸡架。放入葱翻炒。放入酱油、糖翻炒。倒入适量水。

首先将鸡架切成小块之后。搭配少许生姜，然后放入高压锅中炖半个小时就会有浓郁的鸡汤。

食材：鸡架2个，土豆3个，白糖2匙。把新鲜鸡架切成小块，烧一锅开水，把鸡架块放入开水中焯一下，然后捞出来它放在凉水中洗干净，放在盆里备用。把土豆削皮，切成小块备用，同时切好葱花和姜片。

倒入酱油，煸炒一会后，倒入高汤或者水，以刚没过鸡架为宜。鸡架炖10分钟左右，倒入土豆块，放盐，倒入少许料酒，继续大火炖。锅开后，改小火，继续炖到土地熟即可出锅。香喷喷的土豆炖鸡架就做成了。

3鸡架子怎么熬汤

鸡架一定要先焯水去血沫，也是去腥，这样煮出来的鸡汤才不腥，才鲜美。粉皮提前煮一下，可以避免吸入大量鸡汤，导致出锅的时候会没汤。如果不喜欢吃粉皮，也可以不放。

先把鸡骨架焯水（时间需要焯15至20分钟）然后洗净。 然后按照10斤水，3斤鸡骨架的比例，先放水，水里放香菇，姜片，草果，水烧开后放过焯水的鸡骨架下锅大火熬制。

（2）首先适量水烧开，焯一下鸡骨架，然后捞出鸡骨架。汤锅重新换水，烧开后再放入鸡骨架。（3）汤煮沸后，倒入姜片和红枣，盖上锅盖转中小火。如果熬汤的过程中有煮出泡沫，需用汤勺撇走。（4）大概煲一小时左右。

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