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微信公众号今日生鲜竹笋价格行情（今日生鲜竹笋价格行情走势图）
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1小贩从笋农手中收购鲜雷笋每500克的价格是4.5元.把笋重新装袋会有10%...
1、*5/500=5元 所以重新装袋每500克成本是5元。
2、小贩从笋农手中收购鲜雷笋每500克的价格是5元。
3、雷笋虾乌冬面三色饭团 主料：糯米 大米 辅料：玉米 青豆 胡萝卜 洋葱 大蒜 酱油 植物油 调味料 特点：外酥内糯，香味、色彩诱人。
2如何挑选鲜嫩的竹笋?
看笋壳：笋的外壳要选嫩黄色的，这种外壳的笋是深埋在土里，刚挖出来的，很新鲜。看笋肉：把笋的外壳剥开，查看笋肉，笋肉越嫩白，笋吃起来就越脆。绿色的不要选，笋肉吃起来很涩。
在挑选竹笋时，我们应该选择笋体大小一致的竹笋，换言之就是竹笋的头部尾部粗细一致，因为这样的竹笋味道更加鲜嫩。
看笋壳：笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度会差很多。
3什么季节才有鲜竹笋卖?
竹笋一年四季都有上市，不过竹笋的生长旺盛的季节，主要是在夏季和秋季，毕竟这个时候的天气状况，更加适合竹笋的生长，可以给竹笋提供更好的气候条件。
竹笋一年四季都会有，以春笋和冬笋的口感最佳。这两种笋是按采摘的时间来命名，冬笋是春笋的雏形，是指未破土的竹笋，因为大多在农历十月份出笋，所以称冬笋。
冬笋一般几月份才有冬笋一般都在112月份开始有了。这个时节冬笋开始孕育生长，只要土壤里的温度、土壤的湿度合适，冬笋就会疯狂的长。冬笋生长，是无法离开土层里的竹鞭。
竹笋的生长时间在秋季的9月份，而且竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋的味道最佳，而且口感最好。竹笋收获上市时间春笋一般在清明节前后上市，也就是每年的4-5月份，这个时间段刚开始成熟上市，口感最佳，味道鲜美。
竹笋要经过一段时间的生长期，夏秋笋，是在每年的8—9月份上市 选地整地 竹子在我国南方地区较为常见，它的生长力极强，在春季时期，一下雨竹林间全部冒出小笋。
4想要春笋吃起来鲜爽脆嫩,应该怎么加工?
1、春笋熏肉 春笋切成薄片，洗五花肉和薄片。如果培根味道太咸，将其在温水中浸泡一会儿。取一个浅盘，先放一层竹笋，再放一层培根。放入另一层竹笋和一层培根片，直到配料完成。将一些水，鸡汁和料酒倒入锅中并煮沸。
2、① 焯水 将春笋进行焯水去除苦涩味，是最常见的处理方法，用高温煮沸，使单宁、苦味氨基酸以及草酸3种物质分解挥发掉。
3、油焖春笋 油焖春笋是它的常见做法，做的时候要把春笋去皮以后切成大块，放到沸水中焯三分钟，取出以后去掉水分。
4、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。春笋和莴笋切成丁备用。海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。
5多少斤笋能做一斤笋干
1、~5斤，新鲜的笋能做1斤笋干。鲜竹笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。还可以把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
2、-5斤新鲜的笋可以做一斤笋干。笋干的色泽黄亮、肉质肥嫩，并且富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，有助食、开胃等功效，深受大众欢迎。
3、竹笋4-5斤可以烘干一斤，鲜竹笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。还可以把竹笋制作成笋干、知玉兰片及罐头等。竹笋(英语：bambooshoot)，是竹的幼芽，也称为笋。
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