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红姜芽和嫩姜芽的区别

1、看外皮：嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩，颜色偏白；老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣。

2、老姜的药用价值也比较高，如在预防感冒的时候，就一定得用老姜，这就是所谓的“姜还是老的辣”。新姜可直接食用，子姜又名嫩姜、鲜姜芽，主要营养成分有姜辣素，不含防腐剂，既是很好的佐料、调味品。

3、外表区别 老姜的表面纹路比较的重，表皮要显得粗糙很多，它又经常被人们叫做姜母，也就是说经常的被用作姜种，所以皮较厚而肉较为结实。

4、嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣。

5、助阳 中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。

6、而嫩姜一般就是说明带有嫩芽的姜，姜块儿比较柔嫩，并且嫩江的水分相比较于老姜来说也更多，纤维也更少，老姜呈现为土黄色而嫩姜则呈现为白色，表皮相比较于老姜来说更为光滑，味道也没有老姜那么重，比较淡薄。

生姜价格跌五成如何走出“暴涨暴跌”的怪圈

不过业内人士表示，近期生姜的行情势头转好，此时的价格只是刚刚上涨而已，并不是最高价，后市大多数人都看好，可能下个月的生姜突破4元大关，但这只是目前的猜测，姜农们也期盼着。

生姜价格去年高涨，今年却遭腰斩。最近，生姜种植户都愁容满面，原因是最近生姜的价格在下跌，这几天更是跌至今年最低点。

市场价格决定了盘面走向，涨跌都可以买，双向交易，随买随卖，方便的很。风险点是生姜质量不好把控，放在姜窖内，生姜价格波动较快，跟不上价格的风口，其次是成本高。

种植面积的减少，对价格还是有刺激作用的，有利于姜价走高。

姜的主要品种

1、铜陵白姜铜陵白姜是我国安徽铜陵地区的主产地方品种，植株一般为80到90cm，根茎比较肥大，肉质是比较脆嫩的那种，且姜块大皮也薄。

2、姜的品种大全：红球姜、沙姜、洋姜、南姜、风姜。红球姜 红球姜的得名其实来源于它的花序，它的花朵为球果状，在后期会变为红色，所以被称为红球姜。

3、黄爪姜黄爪姜在南方沿海省市有种植，它的生长的个头矮小，但是味道比较辛辣，香气更是排名靠前，是一种相当不错的品种，深受南方人的喜爱。

面姜和红芽姜的区别

1、红芽姜：红芽姜同样具备汁多、少纤维的特点，它的生长势头强，植株的分枝比较多，这种植株适合药用，根部姜的重量达到半斤之多。

2、红姜芽和嫩姜芽的区别如下：根据查询相关信息显示：颜色区别。嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。，姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色是淡淡的浅黄色，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味清浅淡薄，没有刺激性味道。口感比较脆爽。

3、产地不同：面姜原产于山东。而大黄姜原产自东南亚以及东南亚地区。外形不同：面姜的表皮颜色偏淡黄色，形状属于不规则的。而大黄姜的外形颜色偏黄，是长条状的形状。

4、红芽姜，也叫青州竹根姜，豆芽型植物，主要分布于山东青州、福建、湖南等地。植株生长势强，分枝多。根茎皮淡黄色，芽淡红色，肉蜡黄色，纤维少，风味品质佳。产量高，单株根茎重可达500克左右。

姜有很多品种,哪种姜好

(2)黄爪姜　浙江省临乎一带农家品种。植株较矮，芽不带红色，姜块节间短而密，皮淡黄色，肉质微密，辛辣味浓。单株根茎重250克左右。(3)安徽铜陵白姜　株高70～90厘米，生长势强，分枝多，一般15～20枝。

(7)江西兴国生姜 江西省栽培生姜历史悠久，地方品种颇多，以兴国、抚州、于都、上高和九江县为著名生姜产区。兴国九山生姜是江西名特产蔬菜之一，为兴国县留龙乡九山村古老农家品种，现全县均有种植。

青州竹根姜好，鲜姜白皮黄肉，味香辣醇厚，非常耐贮。嫩姜时肉淡黄，皮白嫩，芽粉红色，块茎匀直、紧凑，商品性好，且发枝力特别强，较快形成早期产量，是南方生姜栽培的首选品种。

有机姜以下几种好！通常情况下生姜喜欢温暖湿润的气候，在我国昌邑、莱芜、安丘、平度大泽山等地区的大姜尤为出名，下面主要为大家介绍一下市面上我们经常见的生姜品种。

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