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1、中国新疆盛产孜然。原产于埃及、埃塞俄比亚。中国新疆有栽培。苏联、地中海地区、伊朗、印度及北美也有栽培。孜然为调味品之王,适宜肉类烹调,也可以作为香料使用。孜然的果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。
2、年孜然产地行情稳步上升,市场行情随之小幅上涨,进口统货价格在24至25元,多为小批量走动,后期行情仍会上涨。孜然,又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。
3、埃及孜然埃及孜然一般在每年春季的3月底开始种植,埃及产的孜然颗粒饱满、气味芬芳、颜色也很鲜绿有光泽,保健效果很好,价格在12元一斤左右。
4、经官方查询,普通孜然的市场售价为15元左右,新疆孜然的价格在20元左右,所以47一斤贵。
5、孜然一亩地可以收入三千多元。如2018年在北京昌平水屯批发市场的孜然价格为200元/公斤,是产地线下直销的批发价,网上卖的会贵一些,通常是0.03元/g(前提是起批量达到1000kg或者一定袋数)。
6、所以今年质量好的孜然产量是往年的30 2010/10 新疆价格17元/公斤 2010/11 吐鲁番的一级货,26~28/公斤其他的,价格没准,最好的散货就27左右,我是说最好的,次货啥价格都有。
我觉得孜然粉或孜然粒和芝麻或花生粉(粒)搭配,味道最好!因为孜然配其它调味品,如花椒,辣椒等,不适合小孩,孕妇,老人和上火人群。而孜然配芝麻、花生,既香又开胃,关键是吃啦不上火。
用孜然加工牛羊肉,可以去腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。
比如他们做的咖喱鸡、咖喱蔬菜、萨莫萨等等都需要用到孜然。
孜然自成一味,不需要配合其他调味料。若要论起和什么搭配一起味道最好,自然是羊肉烧烤,没有之一。 “孜然”是维吾尔语对“安息茴香”的音译,安息茴香大名叫“阿拉伯茴香”,产地在中亚和伊朗一带,我国河西走廊一带也有出产。
黄瓜卷这个菜其实就是凉拌黄瓜的升级版,直接将黄瓜清洗后用削皮刀切成薄片,将调味料加好倒在这一个个黄瓜卷上,最后淋上一点香油,味道喷香,并且酸辣爽口,和孜然羊肉配起来刚刚好。
1、新疆是我国孜然的主要产区,主要分布在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。新疆孜然在南疆则被称为小茴香。甘肃河西走廊也是孜然的产地,主要产区在张掖民乐县和酒泉等地。
2、孜然的产地在东疆。孜然在我国仅产于新疆和甘肃河西走廊。新疆孜然为伊朗型,品质介乎印度型和土耳其型之间,总是一边开花,一边结果,成熟时,田野上飘着奇香。新疆孜然,作为调味品全国闻名,家喻户晓。
3、孜然主要产地在新疆吐鲁番、属于伞形科,植株矮小,特别是新时期避雨孜然也叫安息茴香、野茴香是伞形科孜然的黍属。它的原产地是北非和地中海沿岸地区。孜然是一种重要的调味品气味芳香浓郁,小颗粒孜然又名安息茴香。
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