面疙瘩汤的做法,苋菜面疙瘩汤的做法
大家好,关于面疙瘩汤的做法很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于苋菜面疙瘩汤的做法的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录一览:
- 1、面疙瘩汤怎么做好喝?
- 2、如何做一碗好吃的面疙瘩汤?
- 3、面疙瘩汤怎么做好吃
1面疙瘩汤怎么做好喝?
很多人想到面疙瘩汤,第一反应就是番茄鸡蛋面疙瘩汤,感觉面疙瘩汤届没有荤菜一样的,那小成妹今天就带来两款,一款是清淡素雅的蔬菜鸡蛋面疙瘩汤,另一款是国民咸粥皮蛋瘦肉粥的改良版—皮蛋瘦肉疙瘩汤。
面疙瘩汤,一个小时候的记忆,再也没有喝过小时候那个时候的美味了,记得小时候家庭条件不太好,但老妈还是用很有限的原料变着花样地为我做点好吃的,真是,那时候就是觉得老妈做什么都好吃,其中就有这么一碗面疙瘩汤,那时候面疙瘩汤都不是经常会吃到的
面疙瘩汤,一个小时候的记忆,再也没有喝过小时候那个时候的美味了,记得小时候家庭条件不太好,但老妈还是用很有限的原料变着花样地为我做点好吃的,真是,那时候就是觉得老妈做什么都好吃,其中就有这么一碗面疙瘩汤,那时候面疙瘩汤都不是经常会吃到的
面疙瘩汤汤鲜味美,是一道家常的美食,跟面条类似,由于面疙瘩的制作,比面条方便,口感还劲道,所以一提起面疙瘩汤,几乎所有的朋友都喜欢吃。在北方冬季寒冷,进屋能来上一碗热气腾腾、鲜美味浓、口感劲道的疙瘩汤,真是件幸福的事情。
下面分享的疙瘩汤跟传统的做法稍微区别,做法复杂一些,但是营养与味道更好,喜欢的小伙伴有机会可以试试哦。
食材:猪肉泥50克、葱段20克、鸡蛋1个、白面糊1杯
调料:高汤800毫升、食盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1/4小匙
先做 白面糊
材料:中筋面粉200克、食盐1/2小匙、水200毫升
将中筋面粉与食盐混合,加入水搅拌至有筋性,静置10分钟即可。
制作疙瘩汤
1.锅烧热加入少许色拉油,以小火爆香葱段后,加入猪肉泥炒散。
2.锅中加入高汤、食盐、白胡椒粉,煮开后转小火,用筷子将白面糊沿杯边缘一条条拨入高汤中,拨成长条状。
3.将面疙瘩煮沸1分钟后,将鸡蛋打散,淋入面疙瘩汤中,关火淋上香油即可。
这样的做法很多人没试过,特别好吃,感兴趣的朋友做一下看看。
疙瘩汤在北方很常见,是由面粉加水拌成面疙瘩,在和蔬菜,鸡蛋一起煮熟,疙瘩汤的做法简单,营养丰富且易消化,特别适合老人和孩子使用.
2如何做一碗好吃的面疙瘩汤?
面疙瘩汤是我们生活中很熟悉的,可汤可饭的一道美食,把面先拌成小疙瘩,下入开锅的汤中煮熟,汤中可加蔬菜,可加肉类,蛋类,海鲜类,汤也可以是鸡汤,鱼汤,骨汤都可,现在的疙瘩汤演变了很多种,足以证明人们对它的喜爱,可以当作早餐,也可以当作晚餐,喝一碗,有菜有肉有海鲜有鸡蛋或者是各种蔬菜,随意搭配,营养丰富,简单方便,暖心又暖胃,名符其实的“懒汉饭”,“一锅中”。
面疙瘩汤可以做成蔬菜的,也可以做成有肉有海鲜的荤的疙瘩汤,现在就给大家说一种海鲜疙瘩汤的做法“茼蒿菜海米疙瘩汤”,把海米的香气和茼蒿菜的香气相结合,很有独特的风味,希望大家喜欢。
和面疙瘩时,有的用水和,我喜欢用蛋液和,和出的疙瘩均匀细小不成坨,尤其煮入锅中,很高容易成熟而无硬芯,既筋道又不大粒粘牙,口感好。
(1)海米一小把用温水泡软后,洗干净备用。葱切末备用。茼蒿菜一小把洗净后切成小颗粒状,菜梗和菜叶分开备用,碗中打入三个鸡蛋打散后备用。
(2)把一半的蛋液倒入另一碗中,分次加入面粉,多倒边搅拌,搅拌成絮状,小碎粒状,没有湿的面粉为宜。
(3)起锅烧油,油热放入葱花,然后放入海米,煸出香味后放入茼蒿菜的梗,炒软后加入适量清水,水开,把和好的面疙瘩依次下入锅中,边下边搅拌,把底下的面粉也一并倒入,把盆里沾的面粉用水和一下也倒入,等到下完后再开锅,可根据稀稠按自己喜好看是否再加面粉水,然后加入茼蒿菜叶,适量盐,味极鲜调味,再煮开,把剩余蛋液慢慢转圈倒入锅中,用勺子搅拌均匀,最后淋入香油,出锅倒入盆中即可,好喝的茼蒿菜海米疙瘩汤就做好了,好喝有营养
3面疙瘩汤怎么做好吃
孩子最近不知道怎么了,一向爱吃米饭的他,竟然不怎么吃饭了,后来,我就试着做面条给他吃,可是他还是不太喜欢吃,这可愁死我了,就在这时,我突然想到我的妈妈小时候给我做的面疙瘩,太回味了,我们老家还有一个说法叫“面疙瘩打鸡蛋,呼啦呼啦两碗半”,于是,我就试着做一次面疙瘩汤给孩子吃,这也是孩子第一次吃面疙瘩汤,没想到他竟然吃了三碗,看着他吃的这么香,我很是喜悦。今天我就把我自己的面疙瘩汤的家常做法给大家分享一下,当然这只是我自己的做法,可能大家还有其他做法,可以在评论区留言哟。

准备食材:
主材:面粉;
辅材:青菜、盐、西红柿、鸡蛋、黑胡椒、芝麻油;
面疙瘩汤的家常做法如下:
1、将清洗好的西红柿,切成花刀;

2、用开水浇在西红柿上烫一烫;

3、用开水烫过的西红柿皮,非常容易揭掉,我们把西红柿皮去掉;

4、将去皮的西红柿切成丁,放入碗中备用;

5、准备好的青菜切碎备用;

6、锅中烧油,加入西红柿丁翻炒,炒出汁;

7、炒出汁后,加水烧;

8、烧水的期间,我们将鸡蛋清和蛋黄分离开,分别放在一个碗中,并搅拌均匀;

9、此时,我们在一个大些的盆中,放入适量干面粉(根据人数食量来定);

10、接下来就是拌面疙瘩了,我们将蛋清均匀的撒入面粉中,一边倒一边搅拌,过程中可以放入适量水、食用盐,直至搅拌成颗粒状大小(拌面疙瘩的方法还有很多,我的做法是给老人学的);

11、面疙瘩拌好了,咱们锅中的汤也烧的差不多开了;我们将面疙瘩均匀的倒入锅中,一边倒入一边搅拌;

12、水开后,煮约2分钟左右,接着就放入盐、蛋黄、胡椒粉(我比较喜欢用黑胡椒);搅拌均匀;

13、再倒入切好的青菜,搅拌均匀,煮上几十秒;

14、出锅前滴些芝麻油,盛出,即可享用啦;

美食小贴士:
1、在拌面疙瘩的时候,要少放水,在面粉中先浇一点水,撒着加水,水量一定不能多。
2、面疙瘩倒入锅中煮的过程中最好用勺子不停地搅拌一下,以免粘锅;
3、以上就是我分享的面疙瘩做法了,大家如果还有好的做法,可以在下面评论区留言互动哟
关于面疙瘩汤的做法和苋菜面疙瘩汤的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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